白猪肉营养价值与黑猪肉营养价值其实差不多，但是白猪肉是国外引进的品种，而且在大批量的大型猪场生产养殖。养殖成熟时间比较短就出来了。而黑猪肉是农家散养的猪。是原来国产的老品种，喂养时间长，而且喂的都是农家饲料。所以黑猪肉吃起来比白猪肉要香很多。
菜场在卖的猪肉有白猪肉和黑猪肉两种。白猪肉一般都是养猪场养的，由于吃饲料，所以它长的快，但口感不如黑猪肉，因为黑猪肉有时都是农村自家养的，吃的米糠或剩饭剩菜，它长的肥膘肉厚，吃起来也很香。白猪肉和黑猪肉它们的价格也有区别，白猪肉要比黑猪肉便宜些，但有些人宁愿贵些也要买黑猪肉。
1、猪肉分普通和黑猪
2、普通猪肉规格型号一公斤价格要比黑猪便宜的一半
3、黑猪肉规格也是每公斤计算
这要看看所指的是什么品种了。
下面以良种猪为例良种猪，10-30斤料肉比1.2-1.5:1， 30-60斤，料肉比1.5-1.8：1 60-120斤，料肉比1.8-2.2：1 120-200斤，料肉比2.2-2.6：1 220斤以上，料肉比2.8:1以上。
（注：料肉比就是吃多少饲料长一斤肉。土杂猪的料肉比要高0.3左右。）
啤酒炖猪肉的做法主料： 猪肉(肥瘦)500克 啤酒调料：白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克 教您炖猪肉怎么做，如何做炖猪肉才好吃：
1、 选猪五花肉切成八分的方块
2、 葱块成段，姜切成片
3、 先把肉块入锅炒至发白色时，放入酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入啤酒，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
用料
猪肉1000克 葱一根 姜1块 老抽1勺 料酒1勺 盐适量克 酱油适量 生抽适量 炖肉料包一只 白糖适量 清水适量
炖猪肉的做法步骤
步骤 1
肉切大块，喜欢大块吃肉！
步骤 2
肉洗干净冷水下锅，加葱姜料酒，焯水煮开。
步骤 3
焯过的肉块连同料包放入铸铁锅内。
步骤 4
锅中放油，加入葱姜，小火煸香后捞出。
步骤 5
炒锅遛底油，加入白糖炒糖色。
步骤 6
糖融化变黄，加入盐，生抽，酱油，老抽，清水。
…不一定，但最好是土豆宽粉。猪肉炖粉条是地道的东北菜，其中的粉条，没有特别要求，看自己的喜好，有的人喜欢地瓜粉（红薯粉），特点是香味较重，味道偏甜，有嚼劲，但北方人喜欢土豆粉（马铃薯粉）特点是味道清淡，突出肉香，特别是用土豆宽粉，口感劲道，顺滑。
猪肉炖粉条的粉条是什么粉条
红薯粉条。当然土豆粉条也可以。
猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。
红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。
猪肉炖粉条的粉条是什…
炖肉的时候是可以放点茶叶的。因为茶叶可以让肉酥烂并且去腥。炖肉时加适量茶叶，肉熟的更快，而且不影响肉的口感。也可以用山楂来代替茶叶，都能让肉更加酥烂。炖肉时建议放入红茶茶叶，因为红茶有着特殊的香气和色泽，还可以解腻，使肉更加的清爽而且不油腻。这样做的肉更加鲜香、软烂。
煮猪肉放茶叶好吃吗
好吃。
加茶叶，不仅可以把猪肉炖得软烂，还能缩短炖煮猪肉的时间，味道颜色更香浓好吃。
加红茶叶，可以减少炖煮的时间，而且牛肉还被炖的软烂香浓无腥味好吃。
需要上色，就要加酱油上色，红茶的汤汁就是红色的，口感比较重，香味特别的浓郁，可以起到上色的…
1、原料准备：白菜300克，芹菜200克，猪肉300克，小麦粉500克，油10毫升，盐2克，酱油5毫升，味精2克，葱姜5克，料酒5毫升。
2、小麦粉和成面团静置20分钟，白菜、芹菜择洗干净，白菜、芹菜入锅焯水后捞出沥干水晾凉。
3、猪肉加油、味精、酱、料酒顺一个方向搅拌上劲，搅好的肉馅加葱姜搅拌均匀。
4、沥干水的白菜、芹菜切碎，再挤挤水，与肉馅放在一起，加适量盐搅拌均匀作水饺馅。
5、面团做成大小均匀的面剂并擀圆作水饺皮，水饺皮中间添加馅料，前后片捏严，包好水饺。
6、煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟捞出即可享用。
…
做的猪肉白菜馅太散的原因我认为：
1、是猪肉里有水。应把割回的猪肉放在水里洗两遍，用手把肉里的水攥干，再加上葱姜剁成肉馅后，加上少许盐、老抽腌制10分钟。
2、剁碎的大白菜里有水。应把剁碎的大白菜里的水分用手攥干，也不能太干，太干了，饺子不好吃。
把这两项做好了，再把攥干的白菜放在成肉的盆里，再放上油、盐、生抽、香油等调料搅拌均匀就好了。注意的是生抽、油要适量，边搅拌，边看着，馅黏糊糊的就好了。
做的猪肉白菜馅，为什么馅太散呢
做猪肉白菜馅为什么馅大散呢这得从几个方面谈这个问题！首先我们要把菜馅剁碎一些，然后用一些食用油把菜馅拌…
2023年春节后。
目前，整个国内生猪存栏量还是处于产能过剩，280斤以上的商品肥猪还不少。目前，是集团公司压栏惜售，所以价格不降。年后，因老百姓有腊肉、香肠等，不会购买多少新鲜猪肉，猪场压栏也压不住，猪价会下降一点。
变黄后的猪肉图片。
猪肉发黄的原因有很多，不一定是坏了。猪肉泛黄可能与饲料饲料有关，在喂猪过程中，如果饲料中含有丰富的黄色素，例如玉米，胡萝卜等，猪进食后会逐渐沉积在猪肉的脂肪中，导致猪肉发黄，这种可以食用。
但是，如果不仅猪肉的脂肪发黄，猪肉的粘膜和皮肤都是黄色的，则意味着可能是患病的猪肉，含有有毒物质，不能食用。