用红薯粉条，猪肉炖粉条是一种非常好吃的美食，最开始喜欢吃这道菜的都是东北人，因为东北人很喜欢吃炖菜，猪肉炖粉条就是他们最喜欢吃的，基本上家家户户都会吃，有一些喜欢吃猪肉炖粉条的朋友，甚至已经到了一天不吃就不舒服的地步。猪肉炖粉条在东北非常受欢迎，慢慢很多南方人也越来越喜欢吃。
1、在水中撒一些盐就可以大大缩短解冻的时间。我们在水中撒入适量的盐，在把肉放在盐水里，利用盐可以降低冰的溶解温度这一原理，我们就能快速的把肉解冻了，而且盐水还能去除肉的腥味哦。
2、用微波炉解冻，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。不过不要偷懒哦，不能直接加热10分钟。
猪肉馅是以猪前夹肉500克，莲花白1000克，姜末15克，葱末30克，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，香油25克，精炼油25克为原料做成的馅料食品。
猪肉大葱馅水饺，鲜而不腻，就是香~，吃着过瘾。猪肉含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血
不经过任何处理的油炸猪肉吃起来会比较材，要想让油炸猪肉外酥里嫩那是有方法的，首先把瘦的猪肉切成一厘米厚的大片，然后把切好的肉平放在砧板上，用菜刀的刀背敲打肉片，敲好的肉片比原来的薄，比原来的宽，敲打的目的就是方便腌制入味，敲好了之后就放入少许的盐，味精，胡椒粉，料酒，少许生抽，鸡蛋清和少许的淀粉，腌制半个小时，油烧热之后下入腌制好的肉片炸至金黄捞出即可。
1看牛肉比猪肉的脂肪少，呈白色或乳黄色，纤维长度较长。
2闻牛肉气味腥膻，猪肉的味则没有那么重。
3牛肉的肉质粗而且紧凑，猪肉的肉质结构细而且松散。
4、尝做熟了以后，牛肉老，猪肉嫩，这是最明显的区别。
主要是和猪肉有关，如果是年龄长的猪的肉可能得一个小时左右，因为它的肉比较敦实，如果是小猪肉，四五个月左右的猪的肉半小时左右就熟了。
还一个是还要看肉块的大小，如果成块的肉，筷子扎入之后，不会有血丝出来，那么就是已经煮熟了。放冷存入冰箱，想吃回锅肉就可以取出来使用了。
用料
小白菜 适量
腌小猪肉 适量
土豆 2个
调料
面 10克
盐 20克
老抽 15克
蒜 2瓣
番茄酱 15克
做法
1、小白菜洗干净，切好
2、锅内烧水，水开后，倒入切好的小白菜，用水煮一下
3、土豆切片，洗干净
4、锅内放入腌猪肉，加热，油冒泡了，撒入切好的蒜粒
5、炒香后，倒入土豆片，加盐，老抽，番茄酱
6、翻炒均匀，加少许清水，烩土豆
7、土豆烩熟了后，倒入备好的小白菜，再…
冷冻的猪肉糜可放15天一1个月，天数太多冻肉发板，色泽也不好看吃起来也不好。最好是现吃现买不存放，冻化口感不好。
冷冻的猪肉糜可以放多久
1、猪肉在冷冻状态下，能稳定保存在零下18℃以下最多可以保存1年。
2、冷冻肉其贮藏、运输和销售过程中必须将温度控制在零下18℃以下。如果能稳定保存在零下18℃以下，冷冻的猪肉、禽肉最长可存放1年。
猪肉要卤成牛肉味，可以选用卤牛肉的汤汁卤猪肉，通过把汤汁里的牛肉味卤进猪肉里，从而使卤猪肉具有牛肉味。
首先要去掉肥肉，只能选择净瘦肉，因为猪的肥肉脂肪多味道重，用瘦肉就好得多了。
其次要把猪肉焯个两三次水，水要换，通过换水进一步降低猪肉味。
再是卤的时候要小火慢卤多浸泡，把汤汁里的牛肉味卤到猪肉里去。
猪肉怎么卤成牛肉味
把猪肉做成牛肉的味道，最安全无需添加过多的添加剂的办法，首先需要用机器将猪肉挤压，加入焦糖和麦芽酚，这样的话煮出来的牛肉肉质紧，吃起来没有危害，但是这样做出来的也是仅仅相似，味道还是差了一点。
第…
每个人口味不一样，但是猪肉大葱应该是绝配。此外，猪肉白菜香菇的地三鲜，猪肉韭菜虾仁的肉三鲜。都是非常好吃的饺子馅。
猪肉配什么做饺子馅最好吃
猪肉大葱是绝配。500克猪肉剁成肉馅放在一个盆里面，然后将3颗大葱切成葱花也放在猪肉馅盆里，再加入五香粉、花椒水、生抽、黄豆酱油、少许盐、味精充分搅拌均匀就可以了。
猪肉配什么做饺子馅最好吃
猪肉配白菜馅做饺子好吃，还有韭菜做馅也很好吃的，白菜切上半部分带叶子的，炖碎，不用挤水份，肉剁好放入葱姜蒜五香粉蚝油老抽生抽盐搅拌均匀，再把白菜放进去搅拌均匀即可
猪肉胡萝卜馅的饺子，沾上蒜醋吃着味道鲜美，我家都喜欢吃，饺子馅有好多种，有牛肉饺子，羊肉馅的，韭菜馅的，还有其它馅的饺子，其中，胡萝馅的饺子非常好吃，营养比较丰富，有胡萝卜素，维生素多中莒养，饺子是中华民族的传统美食，过春节，家家户户都要吃饺子。
卖猪肉的人不一定都会杀猪。正所谓术业有专功。这本身是两种技术。卖肉的主要是销售，当然兼带着基本的割肉技能。而杀猪的那就不同，对猪的如何杀，更好的杀都特别有讲究。搞不好对安全都是有威胁的。是一门既要力气，又要技巧的难活。
卖猪肉的人，都会杀猪吗
卖猪肉的人在上世纪八十年代以前都会杀猪，因为那时没有猪肉批发点，一般都是自已到农户买猪自已杀，自己卖。可是现在不行了，卖猪肉的人不能自已买猪杀，现在卖猪肉都是在政府规划定点屠宰厂统一配送，所以现在卖猪肉的有的就不会杀猪了。
卖猪肉的人，都会杀猪吗
一般是会的，也有好几种情况，自己杀自己卖，跟着师傅学得…