做法

材料：生姜1块，米醋一瓶。

做法：

1、将生姜洗净后切片。

2、将生姜片装入玻璃罐中，倒入米醋，注意醋要没过生姜。

3、然后用保鲜膜将罐口封好。

4、再用罐子盖盖紧，密封严实。

5、最后将其置于冰箱冷藏一星期左右即可食用。

百合梨水的做法

原料：百合20克、雪梨100克、银耳20克、枸杞3克、冰糖适量。

做法：

1.百合要洗净后浸泡一夜，浸泡后的水不要倒掉。

2.雪梨削皮切成块状，把浸泡了一夜的百合放入锅中煮粘，用文火煮大约一个半小时就可以了。

3.倒入梨块、银耳、冰糖煮半小时左右，最后加入枸杞和银耳再煮5分钟即可。

百合梨水的功效

清热生津

百合性寒，梨子性凉，二者加上冰糖一同炖汤服用，有很好的清热功效，加上味道清甜、水分充足，还有很好的生津止渴功效，适合热盛上火、长痘、口臭等人群食用。

桃胶枸杞红糖水

原料

桃胶适量、红枣适量、枸杞适量、红糖适量。

做法

1、桃胶，提前一天清水泡发，去杂质；

2、根据个人喜好放适量红枣；

3、枸杞也根据个人喜好放；

4、炖好后加入适量红糖。

桃胶银耳羹

材料

桃胶15克，冰糖30克，银耳5克 ，杞子3克，清水1000毫升。

做法

1、将桃胶放入清水中浸泡20小时至软涨，体积大概能涨大约10倍。再掰成小块。

2、银耳用清水泡20分钟变软。杞子洗净。

3、将桃胶、银耳、杞子、冰糖和水倒入碗里，高压锅隔水炖25分钟即可。

材料：生姜、白萝卜、适量的冰糖。

做法：

1.将生姜和白萝卜清洗干净，生姜切成丝状、白萝卜切成条状，备用。

2.将生姜和萝卜条放入砂锅中，加入适量的水，大概3碗左右。

3.大火煮开后，关小火，慢慢熬煮至只剩一碗的水量。

4.若是觉得味道不喜欢的话，可以加入适量的冰糖来调和味道。

5.搅拌均匀后即可盛出锅，待凉至可入口的温度即可。

15-20分钟。

清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。

材料：螃蟹、黄酒、生姜、其他调味品。

方法：

1，将螃蟹洗干净，放在蒸具里面。

2，在小碗里面倒上生姜等调味酱料；另一碗准备醋液备用。

3，将螃蟹放在蒸笼上面蒸15-20分钟左右。

4，将蒸好的螃蟹取出来，蘸取酱料食用。

黑豆可分为黑皮绿心豆和黑皮黄心豆。
大家在买黑豆时注意把皮剥开，看心是绿色的还是黄色的？如果是白色的就是假的。
绿心黑豆又分为大黑豆，小黑豆。
黄心黑豆只有一种小黑豆。

总体来说，黑豆分为三种：大绿心黑豆，小绿心黑豆，小黄心黑豆。

虾滑娃娃菜

食材：娃娃菜、基围虾、鸡蛋、生姜、盐、胡椒、小葱、生粉。

做法：

1、先将基围虾除去外壳，挑虾线，洗净备用。

2、接着把处理好的虾放进容器中，加入适量生姜，少许盐、胡椒粉，放入搅拌机搅拌至虾泥状态。

3、虾泥加入蛋清，少量淀粉，顺时针搅拌两分钟。

4、水烧开，加娃娃菜（个人喜欢把娃娃菜多煮一会），虾滑用勺子滑入水中，煮开，加入适量调味料、葱沫即可。

番茄虾滑

炸海蟹

食材：海蟹2只，盐2克，料酒5毫升，辣椒粉10克，花生油100克。

做法：

1、先处理海蟹，去掉脐和蟹盖，除去鳃之后冲洗干净，接着剁成两块，放在容器中，加入适量料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻。

2、起锅，倒入适量花生油，烧至8成熟，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成。

两吃海蟹

食材：海蟹2只，虾仁200克，杏仁片200克，蛋清6只，西兰花100克。调料盐5克，味精5克，鸡粉5克，生粉5克，色拉油750克。