1、挑选的大白菜一定要实心，干净，大小中等
2、将白菜的烂叶子等不好的地方去掉，然后将白菜从中间用到剖开备用，找一个稍大一点的锅，将水烧开后，把白菜用夹子夹住放到热水中晃1分钟，注意根部也要入水
3、烫好的白菜放入洗净的容器中，每棵白菜之间尽量减少空隙，紧紧压实
4、一定按要求选菜，另外腌制过程中放置的地方要保持阴凉，避免过热，避免冷冻。
腌水白菜的做法
盐水白菜，你首先把白菜买回来，把它清洗干净，清洗干净以后放那边晾干水汽，晾干水气了，再放点盐别再给它腌制一下，腌制一下，把里面的水多余的水分把它倒出来，再放点辣椒粉，直接反应加…
原料：白菜半粒生抽1大勺老抽1/3勺辣椒酱1勺盐半勺蚝油1勺蒜头2个米醋1勺
制作方法：
制作所需配料
1、白菜水浸后清洗干净
2、再将白菜沥乾，切成小块
3、锅内热油，热后放入蒜片爆香
4、将白菜再倒入火中，翻炒至变软
5、再次调味时，1勺生抽，1勺辣椒酱
6、再次加入盐，老抽，蚝油，米醋翻炒均匀当汤汁多时可加入少量淀粉收汁即可。
步骤/方式1
将大白菜剁碎，撒盐腌出水分
步骤/方式2
大葱切碎
步骤/方式3
三颗鸡蛋加盐打散
步骤/方式4
锅内加入适量的油，热油直接倒入打散的鸡蛋快速搅拌成小碎块，晾凉
步骤/方式5
然后将腌出水分的白菜沥干水分，放入葱 及其他调料搅拌均匀
步骤/方式6
翻炒均匀后完
白菜鸡蛋馅素包子怎么调馅
步骤1
盆里放适量面粉，用筷子一分为二。一半用开水和面，一半用凉水和面。然后混在一起，活成比较软的面团
步骤2…
白菜水煮肉片的做法：我觉得应该先腌制肉片，放点盐、胡椒粉、葱姜蒜、料酒、生抽蚝油，淀粉搅拌，腌制30分钟后、开始葱姜蒜切碎，用油炒出香味，再加入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油，再加入开水，放入白菜、豆芽、或者你喜欢的其他配菜，把它们煮熟，放肉片煮熟，盛出把上面放辣椒，蒜末、花椒，然后把热油淋到上面，激发辣椒和花椒，蒜末的香味。白菜水煮肉片就成功了。
白菜水煮肉片家常做法
材料
猪肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量…
十一度左右
大白菜不同生育期对温度的要求不同。大白菜耐受的最低温度是零下十一度，如果环境温度低于十一度，大白菜就会出现冻伤腐烂的现象，影响品质。
在冬季种植大白菜时，要在晴朗的天气为其施加氮肥、农家肥，并为植株浇灌无污染的清水，维持大白菜的生长。大白菜最低能抗住零下3℃的低温，气温下降至零下3℃后会停止生长，降至零下11℃时会被冻坏。
白菜浇最后一次水温度多少合适
白菜最后一次浇水，最好选择在白天的中午时间采用地下水浇施，避免早晨或傍晚时间浇水因为水温与地温的温差过大，会对白菜根系造成刺激，会降低白菜根系的吸收能力而选择中午温度相对较高的时…
食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）
芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀
做法：
1 白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆西红柿洗净把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）
2 白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片大蒜去皮拍扁切末
3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香
4 放入大白菜大火翻炒
5 炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西…
一、种植时间
选在春季末进行播种，大概是5-6月份之间，播种最好选阴天或者晴天的上午。
二、合理催芽
提前催芽处理。将选好的白菜种子放在清水中浸泡，大概浸泡3-4个小时，让种子吸足水分后捞出来，用湿布包裹，放在温暖的环境下催芽，最好是控温在25℃左右，勤喷洒水，保证一定的湿度。
三、处理地块
种植的时候要选光照足的地块，地块方便排水，不可选低洼地块。先翻地一次，顺便将地块中的杂物清理干净。施加腐熟的有机肥或者是复合肥，提高土壤肥力，土壤肥沃、松软。
四、播种入土
一般用条播法，先在地块中开沟，顺着开好的沟…
1、种植时间
早熟品种一般在8月中旬以前播种，中熟品种一般在8月下旬播种，有的较晚的甚至在九月初播种，晚熟品种在八月底九月初播种为宜。
2、选择良种
高品质的种子是大白菜丰收的基础，可以选择成熟期适宜、抗病性强、抗逆性效果好、籽粒饱满、均匀整齐的良种，并剔除那些瘪比、破损、瘦弱的种子。
3、播种
①采用点播的方式进行播种，种子用量为2粒/穴，播种后要覆土浇水。种子入土2-5天后就会发芽，7天后开始疏苗，每穴保留1棵健壮的幼苗即可。
②如果是育苗移栽，可先在穴盘上播种，种子用量为1粒/穴，播种后覆土浇水…
种植白菜一般情况下深度为一公分左右为宜。
白菜种植方法：
1、挑选品种：选择优质丰产、抗性好、耐储藏的品种，种子也要饱满且有光泽。
2、选种植地：可在普通的菜园地种植，深耕土地翻松土壤，施加基肥。
3、进行种植：可用条播或穴播法，把种子种植到沟中，并覆盖上薄土。
4、种植养护：白菜出苗一周后进行间苗，保留比较健壮的幼苗，拔掉弱苗即可。
白菜种植深度多少
白菜种子需要埋在土壤下1厘米深的地方，种植白菜时，需要先翻耕一遍土地，使土壤更为疏松，也需要在白菜的旺盛生长期，为其施加氮磷钾的复合肥料，使植株健康生长，…
一般以秋播为主，但根据它的品种特性不同，播种时间又可分为：早熟品种在8月上、中旬播种，中晚熟品种在8月下旬至9月初播种，而晚熟品种在8月下旬播种最宜。
1、整地施肥
首先选择种植的土壤，建议以富含有机质、疏松肥沃的沙壤土或壤土为主，前茬种植的蔬菜不要有十字花科蔬菜，播种前一周进行整地施肥，将地块深耕、耙细，再整平作畦，作畦时要开好畦沟，方便排灌。
每亩施入腐熟的有机肥5000-7000kg，同时可搭配一些氮磷钾复合肥50kg，将其均匀地撒在土壤上，再结合耕地，将肥料和土壤混合均匀。
2、挑选良种
选择抗逆性强、耐寒力强、无病害的…
1、选择适宜品种
夏大白菜栽培宜选用耐热、抗病、适应性广的速生早熟品种，如日本的夏阳、小杂56、夏优2号、西白1号、优夏王等。
2、精细整地，施足底肥
夏季早熟大白菜栽培应特别重视地块和茬口的选择，以控制或减轻病毒病等病害的发生。选择的地块要旱能浇，涝能排，土质疏松肥沃。前茬不要选大白菜、萝卜的采种田和番茄、辣椒、西葫芦等蔬菜病毒病发病重的地块，以避免土壤、残株带毒引起侵染。
夏大白菜生长期短，要结合整地，重施有机肥，最好每亩施腐熟的优质圈肥5000千克以上，过磷酸钙50千克，或混施部分腐熟的大粪干、鸡粪等。施肥后深耕耙平，并在整地前建好排…
一般面店里的炒面都是用的，上海青这种青菜拌炒面一起炒的，就是牛杂面，清汤面里面都放了几张上海青。上海青在有些地方又称为瓢儿菜，炒面里除了放上海青青菜外，也有小白菜，白菜苔上面的一点点嫩花苔，里面还放了一点胡萝卜丝，包菜叶子，但都不多哦。