花水中富含氨基酸、多种维生素及丰富的钙磷铁等营养成分，具有清肺热的作用。平时多吃一些花水对身体很有好处，那么下面就一起来看看吧!

新鲜的花水中含有丰富活性蛋白和多酚氧化酶成分，这些物质可增强机体免疫能力，促进新陈代谢，提高人体免疫力。另外可以用于中老年营养不良的保健作用。如果对肠胃功能不好的人来说食用了花水会加重消化不良的情况，并且还会有胃结石等问题，所以一定要避免用热水泡。另外注意在做菜之前也要先焯水，以免发生变质。一般将鲜百合100克洗净切薄片。开水冲泡后再放入枸杞子搅拌均匀就可以了。