1、泰山煎饼――一口，并能够感受泰山的味道

2、一口泰山煎饼，体会山东的热情

3、出门在外，怀念的总是那口泰山煎饼的味道

煎饼刮板木头的好用。

煎饼刮子用木质的材质比较好。因为木质材质的刮子比较轻，手拿着比较容易操作和掌握。也比较省力气

常见的菜煎饼调料包括:酱油、黑胡椒粉、豆瓣酱、蒜蓉辣椒酱和酸甜酱等。

洋葱擦成细丝，韭菜、泡好的粉条切段，老豆腐切小丁备用 5.碗中加入蔬菜丝，再加入适量盐、花椒粉、十三香、辣椒面、食用油拌匀 6.平底锅刷上少许油，打入鸡蛋拨散，铺上一张饼皮用手轻压，等鸡蛋熟透后一起翻面

菜煎饼调料怎配方

原料：煎饼五张、荠菜500克、刘井粉丝150克、葱花20克、卤水豆腐50克、盐5克、味精3克、鸡精3克、十三香2克、色拉油20克、香油5克、辣椒面25克。

制作过程：将新鲜的荠菜去根浸泡十分钟后用清水洗净，流水冲洗，荠菜泥沙较多，需要多冲洗几次。然后将荠…

一、将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉（绿豆和小米的比例是4比1）。

二、建议多打几次粉，这样出来的粉，特别的细，不用过筛。

三、把打好的绿豆和小米面粉放入大碗中（也可以放盆里面），再放入40克的白面（如果不喜欢吃白面就不用放），强调一下，如果饭量小，可以用一半的面。

四、放入少许的五香粉（十三香也行，目的是去除豆腥味）。

五、倒入水，将绿豆粉和小米粉白面粉充分混匀（面粉和水的比例是1比1.5，面是1，水是1.5）。

六、用勺子调成搅匀，调成稀糊的面糊状，盖上盖子，放一宿，放面粉和水充分饧至。

软煎饼面糊的正宗配方…

食品类，像水果，肉蛋类，水产品，蔬菜，饮品，调味品，可以食用的东西都应该是属于食品类型的，它的生产制作过程和工艺，还有卫生安全方面的要求都是非常严格的，特别是人员素质的要求更是严格，不能有一丁点的马虎。它与其它的不一样一定要严严。

答煎饼粉的配方以及做法如下：

煎饼粉配方详情：低筋面粉110克、鸡蛋2个、纯牛奶70克、糖浆30克、黄油20克。

煎饼粉操作详情：鸡蛋打散，在鸡蛋里加入纯牛奶和糖浆，搅拌均匀，倒入低筋面粉，拌匀，黄油隔水融化，加入黄油 拌匀即可。

以上便是我所知道的配方。

需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、油 60毫升、温水 100克、盐 2克、白糖 5克、酵母 2克、白芝麻 7克、黑胡椒粒 少许。

1、第一步将酵母和温水拌匀。

2、倒入面粉里揉成面团，发醒2小时。

3、发醒好后中间扒一个窝，放入盐，糖，白芝麻，黑胡椒粒。

4、揉匀后分成小的面坯，发醒15分钟。

5、用擀面杖把面坯擀成薄薄的面皮。

6、锅内放油加热，加入面皮。

7、煎到两面金黄捞起控油。

8、冷却会即可食用，这样咸煎饼就做好了。

怀旧咸煎饼的做法

用料

用料

面粉： 100克

南乳： 1块

糖： 少许

水 ：半杯

酵母： 3克

盐 ：少许克

油 ：1勺

白芝麻 ：少许

步骤1

酵母用35度的温水发酵。

步骤2

先把全部材料放在一起，面粉，油，南乳，糖，盐，倒入酵母水。

步骤3

搓成圆球底部放点面粉。

步骤4

盖保鲜膜发至2倍大，大概需要10到20分钟。

步骤5

发酵后。

步骤6

加点面粉，白芝麻排气。…

·配料:

牛肉400g﹐豆腐100g﹐鸡蛋2个﹐面1粉/4杯﹐盐3小勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺﹐用于煎煎饼的油3大勺

操作:

(1)搅拌好牛肉﹐将豆腐除水份后压碎

(2)混合搅拌好的肉和豆腐加佐料拌匀﹐并做成4cm大小的圆形后蘸一层白面和鸡蛋﹐用油煎出来

(3)配以醋酱油。

将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态

2

平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油

3

将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底

4

打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面

5

趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上

6

饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面

7

翻面后，在上面刷上甜面酱

8

放上生菜和火腿肠

9

将其卷起，即可

一斤玉米大约可以出7~8两的煎饼。因为玉米在磨制的过程当中可能会有一些损耗，在做成煎饼的过程当中，也会有一些个损耗的现象发生，也就是掉秤了不如原来的分量足了，这都是很正常的一种。我们平时所吃的煎饼也就是苞米做成水磨之后摊成的煎饼。

煎不了的。生粉它遇水是凝固状的，跟浆糊差不多。它是无法成为饼状下锅遇热就会烧焦黄的。建议你还是使用面粉比较方便快捷实用。