方法一：使用平底锅。用平底锅煎饼最合适，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。
方法二：注意火候。制作煎饼不适宜使用猛火，应该用小火。
方法三：注意时间。制作煎饼一张煎饼时间在2-3分钟之内。
方法四：用凉水调制面糊。
方法五：少放油，在锅里面刷一层油即可。
木质的，木的刮板轻巧，也容易清洗，受到高温不会变形，不会有异味。
塑料的刮板太薄，受到高温容易变形，不好摊住煎饼，会有异味，吃起来也不健康。
纯手工用鏊子烙的，味道还不错，因为是纯手工，做起来比较慢，价格相对高一些，不过口感好，里面再加上各种蔬菜，好吃吗很。
豆腐入炒锅加油炒碎炒干，晾凉。
鸡蛋炒碎，晾凉。
韭菜切碎。
油、胡椒粉和盐拌匀。
煎饼一分两半成半圆状，将馅料放在左角。
先将上面向下折盖，再将左边折向右边。
按三角形顺序折下去。
锅内放少许油，煎至两面金黄即可。
一般只装一个小杂粮煎饼的，用长8cm，宽8cm的袋子就非常标准了。也有的煎饼做着非常大那种要长20cm，宽15cm的纸袋子才适合装。
答，煎饼里放的咸菜是辣萝卜丁，天津人最讲究吃煎饼果子，是用豆面糊做的，放上鸡蛋，加一根火腿肠，加上二片生菜，刷上黄酱辣酱，放上小咸菜，一卷，香。
大三环炉好。
大三环炉比八爪炉好一点，更节能一点。如果短时流动摊位还凑合能用.三环炉最大弊端是受热不均匀.挡风效果不好.遇恶略天气基本不能用了.八抓炉虽受热均匀.但过于费煤气.况且八抓炉加热时间长炉子内部热量过大散热效果不好.有一定的危险性.再加上现在鏊子一般12毫米太薄升温快但降温更快所以煎饼不稳定.建议如果流动摊位用鏊子厚度30毫米的恒温燃气炉子。
意思是用一张饼把菜卷起来。再去吃。就是在北方地区经常吃的一种食物，会把饼子烙得非常小，而且会炒各种各样的菜全在饼子里面去吃，就可以吃出不同的口感，而且非常简单是很多人日常生活当中必不可少的一道饭菜。
煤气灶上看见了，要把火调到最大，锅热后再调到最小火，摊煎饼的面糊倒入平底，锅里摇晃均匀，再调入中火这样慢慢的就熟了，而且还不糊
1、将粗谷物粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里，打碎。
2、在杂粮面粉中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打，慢慢加入500毫升清水，搅拌均匀。
3、搅拌均匀后，用勺子压10分钟，让面糊更浓。
4、现在拌个酱:一勺甜面酱，一勺芝麻酱，一勺蚝油，一勺孜然粉，加适量食用油，搅拌。
卷着吃。可以配上大葱、火腿、肉饼及各种酱料一起卷来吃，只要你觉得什么好吃，都放进去一起卷。还有卷大葱加豆瓣酱，跟个人口味，能吃辣就加辣酱加！
山东煎饼如何吃
山东煎饼可以直接当主食吃，也可以卷大葱吃，山东特色吃法，还可以做菜煎饼，把喜欢的菜比如土豆丝海带丝生菜之类的卷进去，喜欢吃肉的也可以加上肉。
我喜欢卷生菜黄瓜蘸酱吃
在该剧中卖煎饼大姐在第16集中嫁给了尹东义。
鼓楼外讲述了木匠师傅易大船与四徒弟传承木工手艺和工匠精神的故事。