食材

面粉，600克

辅料

茄子530克 ，干虾仁80克， 水发黑木耳50克 ，花菇60克 ，大葱20克， 鸡蛋260克， 盐5克 ，蚝油一汤匙 ，五香粉2克， 味精1克 ，生姜5克 ，橄榄油3克

做法

步骤1

茄子洗净不用削皮，切碎末

步骤2

干虾仁泡30分钟切碎

步骤3

水发黑木耳擦干水分切碎末

步骤4

大葱生姜切末，鸡蛋炒熟，各种配料备齐放入五香粉盐味精蚝油拌匀

步骤5

高筋面粉用温水活成稍硬面团一旁醒制3…

1、准备圆茄子一个、尖椒一个、杏鲍菇一个，分别洗净，晾干水分。

2、茄子去不去皮都行（我主张不去皮，因为紫色的茄子皮含有丰富的维生素P，对预防性血管病有很好的功效。），先切片再切成手指粗的小细条，然后放入手动料理器中。

3、绞碎。

4、将杏鲍菇和尖椒也分别绞碎，将茄子用纱布包裹挤去水分。尖椒和杏鲍菇所含水分不多，可以不挤。

5、肉馅提前码味儿。（调入适量盐、生抽、料酒、葱姜水、味精，顺一个方向搅拌均匀，码味儿10分钟，这个过程叫做“煨”，目的是让调料和肉充分的融合在一起），再和茄子、尖椒、杏鲍菇混合。

6、还是顺一个方向搅拌，饺…

主料

嫩南瓜，500克

猪肉，500克

鸡蛋，两个

辅料

盐、适量

胡椒粉、适量

老抽，适量

制作步骤

2、猪肉剁成肉沫，加黑胡椒，老抽，顺时针搅拌均匀。

3、南瓜刨丝，加少许盐，搅拌均匀进行出水。

4、将出过水的南瓜放进肉泥中，加入鸡蛋，搅拌均匀。

5、然后，南瓜猪肉馅就调好了。

南瓜饺子馅怎么调最佳

南瓜饺子馅儿怎么调最佳

我觉得像是南瓜馅儿的饺子话，因为南瓜本身是很甜的，又甜又面的，所以我们挑限制的时候，…

用料：面粉700克、猪肉馅450克、南瓜半个、干香菇16个、葱姜末少许、白胡椒粉少许、酱油2汤匙、料酒1汤匙、花生油少许、盐适量。

做法：

1、备好食材之后，先将香菇洗净泡软。

2、面粉加水和成饺子面团，盖上盖子一旁饧30分钟。

3、然后，将南瓜去瓤、削去外皮，洗净，然后用擦菜板擦成短细丝。

4、接着将南瓜丝稍微再剁一剁，加盐抓匀，静置几分钟刹水(南瓜丝也可以不剁)。

5、然后，肉馅入一盆，先分次加水顺时针搅至滋润，再加葱姜末、白胡椒粉、酱油、料酒、花生油、盐，顺时针搅匀(顺时针搅馅抱团)。

6、香菇稍微…

1、做法一

用料：白萝卜500g、面粉500g、绿豆粉丝适量、虾皮适量、花生油适量、姜少许、大葱少许、五香粉少许、精盐适量、鸡蛋3个。

温水和面，面粉里加一个鸡蛋这样面皮儿更劲道。面要和的不软不硬，像耳垂一样。面团和好饧半小时，这时间正好准备馅。白萝卜洗净去皮，萝卜擦成丝剁碎，挤干水分。

粉丝泡软剁碎，虾皮洗净控干水分，炒两个鸡蛋，把萝卜、粉丝、虾皮、鸡蛋碎放入盆内加入植物油、盐、香油、五香粉、葱、姜沫调均。揉面切挤子，擀皮儿。包馅成饺子，开锅煮饺子，素馅饺子开就可以了。

白萝卜饺子馅的做法

1、所需材料：两个白萝卜，一斤半五花…

把白萝卜洗干净擦丝在开水中焯软，然后捞出来剁碎放入肉馅中，放入葱姜沫，花椒面，盐，味精，老抽，生抽，胡麻油，用手抓均匀。

1、菊花芽洗干净，晾干切碎，加入鸡蛋，煎着吃就很好。

2、菊花芽洗干净，晾干放在干面粉中沾匀面粉，加入搅拌好的鸡蛋液，再次搅匀，炒锅加油，加热，放入沾好蛋液的菊花芽，榨汁金黄，出锅，可以吃了，酥脆可口。

到了秋后11月份，就可用菊花做成“菊花火锅”、“海蛰菊花”、“菊花烤鸭”等菜肴，也可做馅制成“菊花饺子”、“菊花馄饨”、“菊花点心”等

不能，太软，稀碎，没办法包，内酯豆腐不能做饺子馅

俗话说 好吃不过饺子，饺子馅可以有很多种，卤水豆腐可以做饺子馅 ，既营养又美味 ，而内酯豆腐是不能做饺子馅的 ，因为內酯豆腐没有嚼劲 ，不容易成型 ，包饺子的时候易碎包不上 ，并且内酯豆腐味道不如卤水豆腐更鲜香，所以没有人用内酯豆腐做饺子馅

主料：水发的黑木耳500克，猪肉200克

调料：葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油

做法步骤：

1，将猪肉剁成肉馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末

2，最后倒入适当的熟油（以上可以根据自己的口味加）拌匀。

3，将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。

4，然后就可以开始包饺子了

注意事项：木耳最好不要用开水发，一是会影响木耳涨发的数量，二是用热水发的木耳，口感粘软。正确的泡发方法是，用凉水或温水发。泡发时，可以在凉水中加点盐。

木耳饺子馅怎么做

1，1斤面粉加5两水，…

工具原料

竹笋 1个 五花肉 适量

方法步骤

1，将新鲜的竹笋切成薄片，用盐水泡半个小时，再放在沸水里煮熟

捞出过凉水，沥干水分，切碎

2，五花肉切大块，放入绞肉机绞碎

并放入适量的生抽，盐腌制15分钟

3，葱姜蒜切末

将葱姜蒜，五花肉，竹笋混合在一起，放入适量的盐、生抽，搅拌均匀。

雷笋饺子馅的最佳做法

猪肉500克

饺子皮500克适量 鲜竹笋500克

小葱200克

辅料

油10克 盐2克 蚝油5克 生姜粉5克

主料 ：新鲜驴肉1斤、香芹1斤或者洋葱1斤

辅料：盐10克、蚝油1大勺、酱油1勺、鸡精1勺、色拉油2勺、葱花适量。

将新鲜驴肉清洗干净剁碎加两匙清水用刀拍几下让水分充分吸收，然后把香芹或者洋葱清洗干净切成小碎粒，将肉和菜混合一起加入准备好的辅料拌匀即可。根据个人口味驴肉和蔬菜适当增减。（洋葱和香芹跟驴肉搭配颜色好看、口感脆香、粗纤维素多易消化吸收）

先将韭菜洗净剁碎，加点小磨香油，不要太多，再加几个鸡蛋，最好再加点粉条，全部剁碎放在一起拌匀韭菜水分比较多，最好是炒至半熟再包，不然饺子容易破皮。

韭菜饺子馅怎么调啊

食材：

猪肉末300g，鲜虾仁150g，韭菜200g料酒10ml，鸡精10g，姜末5g，香油10ml，盐10g，糖20g

方法：

1：虾仁洗净切大粒，韭菜切碎，在猪肉中加入姜末，分次加水，顺一个方向搅拌，直至肉末富含水分，变得黏稠上劲。

2：往猪肉中加入鸡蛋，盐，糖，鸡精，料酒，再充分搅匀。

3：再加入香油，再搅匀，将虾仁加入猪肉末中搅匀，…