什么是卡祖玛咖？它有哪些特点和历史背景？

卡祖玛咖（Kazu-macha）是一种源于日本的茶饮料。与普通茶相比，它是由野生山茶树或庭院内栽培的选择性苦味强烈的品种“日月潭”制成，并加工成粉末形式而制作而成。在日文中，“kazu”意为数量不多但珍贵，在这里表示原材料罕见；“mocha/matcha”，当然就指把整个茶叶捣碎成粉末再用水冲泡的方式。

在传统上，知道如何享受这种饮品并不容易，因为真正的卡祖玛咖只能在专门店面购买到或者从私人收藏中寻找。然而现如今也可以通过网上商城进行购买。

那么，它具有哪些特点呢？

首先来说口感方面：一般认为该饮品较为苦涩、深沉且带有浓郁香气。除了对于口感要求较高之外，卡祖玛咖还需要注重调配水温以及使用清洁干净的器皿等方面，才能真正享受到它的美味。