近年来，雾霾频发，空气质量下降成为人们关注的重点。而选择一些新鲜的蔬菜是保护呼吸道健康的有效措施之一。

青菜具有清热解毒、生津止渴、富含维生素等多种优点，是清肺抗霾的首选蔬菜。此外，如大白菜、萝卜、菠菜等蔬菜也富含抗氧化物质，有利于呼吸道健康。

选择新鲜、健康的青菜非常重要。一般情况下，深色的叶子含有的营养成分更加丰富，最好选择颜色深绿、质地鲜嫩的青菜。另外，在购买青菜时，一定要注意清洗，保持卫生。

尽可能少加调料，清淡为主，以保证蔬菜的营养成分不被破坏。尽量采用蒸、煮、凉拌等方式，少用油炸或油煎。