所需食材

白萝卜1根、粉条1把、生抽2茶匙（10ml）、老抽1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3克）、鸡精1/2茶匙（3克）、红辣椒5只、 大葱4片 、八角1个。

做法步骤：

1，粉条洗净，用开水浸泡。泡软后，剪成10cm长的段，沥干水分备用。白萝卜去皮洗净后，切成细丝。

2，炒锅中倒入油，油微热时，放入红辣椒，大葱片和八角。待红辣椒稍变色，就倒入白萝卜丝翻炒。

3，倒入生抽，老抽和盐翻炒2分钟，使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。然后将粉条倒在萝卜丝上（不要让粉条粘在锅壁上以免糊锅），倒入少量开水，盖上盖子焖5分钟，再打开盖子调入鸡…

食材：白萝卜半根，白醋，适量，冰糖5颗，小米椒3个，姜几片，盐适量，水适量

步骤：

1、白萝卜切丁放盐用水泡20分钟去苦。

2、准备干净的玻璃瓶子，小米椒切碎，姜切片放瓶子里倒半杯水，白醋待用。

3、白萝卜捞起冲洗一遍装入瓶子，放冰糖然后铺一层保鲜袋拧好盖子过3—4天即可。

求泡酸萝卜的正确做法

泡酸萝卜步骤：

1、准备用料 ：沙土萝卜1根 、新鲜嫩姜 1个 、新鲜红尖椒若干 、花椒10-20粒左右 、冰糖10g 高度白酒一碗 、盐20g

2、萝卜洗净，不用削皮，顶端的蒂去掉，切成小块放入坛子…

1、白萝卜1个削皮。

2、切成小段。

3、切好的萝卜放在盆子里面撒一层盐， 拌匀，放置一小时。

4、腌制一个小时萝卜会出一些水。

5、把萝卜里面的水倒掉。

6、再用纯净水冲洗一下萝卜。

7、再准备一个碗，加入适量凉白开。

8、加入适量白糖。

9、加入适量白醋，调成适合自己酸甜口味的汁。

10、倒入无水无油的瓶子里，加入切好的萝卜。汁要漫过萝卜。

11、拧上盖子，腌制一天就可食用了。

怎么泡酸萝卜又脆又酸

准备白萝卜和泡菜的罐子，罐子一定密封性好的…

主料：萝卜1000g 辅料：盐适量、花椒适量、泡椒适量、糖适量、白醋适量

1、开水加入食盐后晾凉。

2、准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量。

3、在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量。

4、将萝卜切细条后倒入步骤3。

5、将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没。

6、第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。

7、成品。

食材清单：高筋面粉 200克 、 白萝卜 400克 、 火腿肠 2根 、 粉丝 适量 、 植物油 60克 、 香葱 适量 、 虾米 10克 、 蚝油 1汤勺 、 白糖 适量 、 盐 适量 、 五香粉 适量

烹饪步骤：

1、白萝卜去皮，用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜，火腿肠，切丁备用，放入开水中焯2-3分钟（去除萝卜中辣味和部分水分）

2、粉丝用温水泡发，焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。

3、取出高筋面粉200克，萝卜丝饼要凉水和面，就是常温的水，把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。

4、泡发后用刀切碎（加入粉丝作用改善萝卜丝饼的…

1、先将青萝卜洗净。

2、洗净的青萝卜直接切丝，丝要切得相对粗一点，这样烹炒出来后口感才好。长度以将萝卜一开二的长短为宜。

3、蒜去皮洗净后切成蒜片，姜同样切片，香葱切小葱度。

4、炒锅烧水，水开后将萝卜丝放入焯水2分钟，捞出控水。

5、炒锅烧热，倒入植物油，油温7成热时放入葱、姜、蒜煸香。

6、倒入焯水后的青萝卜丝，快速翻炒。

7、放入盐、生抽，继续大火翻炒，最后，撒入少许白砂糖，入明油，出锅装盘即可。

青头萝卜怎么做好吃

切丝，放盐腌制十分钟，挤出水分。放肉馅，胡萝卜丝，土豆或地瓜淀粉，放…

原料

瘦肉 (３００克)

咸萝卜 (１００克)

蒜 适量

1/将咸萝卜放进一盘清水里泡。

2/待咸萝卜泡得没有那么咸的时候，把咸萝卜放到切菜的板上。

3/接下来把瘦肉洗干净也放到切菜的板上，洗干净刀把瘦肉和咸萝卜都切成薄片，然后把它们剁碎放到盘中。

4/洗干净蒜，把蒜也剁碎，然后把它也放到瘦肉和咸萝卜的盘中，放少许油，最后把它们都搅拌均匀。

5/接下来放适量的水和铁架子到锅中，即可以把盘中的萝卜和瘦肉放到锅中蒸，蒸大概有１５到２０分钟即可

三周。泡好的酸萝卜，可以密封好，放在阴凉的环境中存放，保存得当，可以存放三周左右的时间。酸萝卜是常见的食物，制作的主要食材为萝卜，辅料包括白砂糖、白醋、食用盐等。制作酸萝卜使用的萝卜，可以选择白萝卜。腌酸萝卜的时候，可以添加适量的辣椒。

步骤/方式一

老鸭砍成块放锅中，加水淹过鸭块。加入3片生姜片、3节大葱段、1汤匙料酒。

步骤/方式二

用大火加热，直到鸭肉中血水全变为血沫。倒掉血沫水，并用热水将鸭肉冲洗干净。

步骤/方式三

将洗净的鸭块倒入炖锅，加入足够的冷水。(水一次加够，最好不要中途添加)。接着加入酸萝卜、大葱段、泡红椒、花椒、枸杞、1汤匙料酒。大火炖开，转小火，炖两小时左右。放入盐即可。(还可再放点白胡椒。)

步骤/方式四

将鸭子洗净后剁成小块

步骤/方式五

取一包酸萝卜调料备用

步骤/方式六…

1、

老鸭用清水煮开捞出备用，为的是去除鸭血沫和腥味，保证汤的鲜味

2、

锅里放油烧热，把切好的泡萝卜片，泡姜片和泡椒放锅里炒到发软加水煮开，放入老鸭小火炖两小时，直到老鸭酥软。

3、

开胃酸汤老鸭装碗上桌!

酸萝卜老鸭汤美食王刚

食材：鸭子750g、山药300g、酸萝卜10克、葱姜适量、料酒少许、枸杞子1把

做法：

1、老鸭洗干净斩小块，去掉鸭皮的肥油，冷水下锅，加入生姜、葱和料酒去腥

2、烧开后，直接将鸭块捞出，用水将表面的浮沫冲洗干净

3、山药削皮洗干…

01

鸭子洗净切块，萝卜切块。

02

放水中，水开后氽2分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净 。

03

换砂锅，放入鸭子。

04

放入泡好的香菇，萝卜，红枣、加姜片、葱段和一些黄酒、砂锅注入足量的清水，大火烧开后转小火煲两个小时左右。

05

待鸭肉熟烂，放入粉丝，调入盐、鸡精、胡椒粉，撒上香菜碎即可 。

红烧鸭肉炖萝卜的做法

用料：

萝卜2根、老鸭半只、花生油2勺、料酒1勺、盐适量、姜片5片、蚝油2勺

做法与步骤：

步骤…

准备材料：老鸭、山药、酸萝卜、姜片、小葱、食盐、料酒、鸡精、枸杞。

做法：

一、老鸭清洗干净，剁成大块，冷水泡去血水，再冲洗干净。

二、锅中倒入适量的清水，鸭块冷水下锅，加入姜片、小葱、料酒一起煮开。

三、煮开之后，撇去浮沫，捞出鸭块，热水冲洗干净备用。

四、铁棍山药去皮洗净，切段装盘备用。

五、起锅烧油，油热放入姜片、葱段炒出香味。再把焯过水的鸭肉下锅，一起翻炒至金黄色。这样能更好的去除鸭肉的腥味，汤汁更加鲜美可口。

六、翻炒好之后，倒入炖锅，倒入开水。再倒入适量的酸萝卜，中小火一起炖一个小时。