首先需要准备的食材包括：
面粉适量，牛肉、白萝卜各500克，大葱2棵，姜、鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油、植物油（最好是熟花生油哦）。
制作步骤：
①将适量面粉倒进盆里，以温水和面。揉成光滑的面团后饧发。
②牛肉洗净切块，与葱、姜一起放入料理机内，绞成肉馅。
③向搅好的肉馅内加入适量温水，沿顺时针方向匀速搅拌，搅拌至水被肉馅完全吸收。随后依次加入鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油等，继续搅拌。
③白萝卜切片，用水焯好后，放入料理机内绞碎。绞好的白萝卜内倒入适量精盐搅拌均匀，去除水分，用手捏成团…
过年吃的萝卜头伏种。俗话说头伏萝卜二伏菜。东北种萝卜都是在头伏种，头伏洒籽。青萝卜，红萝卜都行，把地平整好就开始种萝卜，不能施肥，萝卜地施肥的话愿意长虫。萝卜长到10月中下旬，下霜以前就可以拔了。收回来的萝卜把顶切掉，下到菜窖里，用沙土埋上，能吃到来年开春。过年用萝卜炸丸子，包饺子都可以。
牛腩炖萝卜利润占零售价格的百分之六十五以上，牛腩虽然会缩水但有箩卜补充。四五块牛肉十五六块萝卜可以有一大盘、五百克牛腩成本基本是在三十元左右，但可以切成四十块左右、也就是说牛腩成本最多一元五加五角钱萝卜合计加租金、人工设备等五元吧。另售价十二元左右
牛腩炖萝卜的利润
牛腩炖罗卜，利润是互补的，营养好，又好吃，牛腩有点肥但是跟嫩，炖起来加点醋1个多小时就炖好了，当然买牛腩时注意买新鲜的，罗卜买长罗卜就可以了，牛腩洗干净焯水后，放在砂锅里烧天后小火慢炖，快好时放进罗卜在烧到罗卜熟了，一锅为吃的牛腩炖罗卜就好了，非常的鲜好吃。
我感觉萝卜在温度35度的气候下对生长不利，不是有这样的农业谚语么，“头伏萝卜二伏菜”么，种菜要应节气，头伏种下萝卜三两天就出苗了，那时候温度高太阳暴晒小苗很容易晒伤，要遮挡强光，等小苗长到几片叶子的时候就不怕强光了水要跟上，早晚喷洒，我种的萝卜现在萝卜头已经从土里长出来了感觉立秋后萝卜更有长进，一点体会温度低点天不是那么热了有利于萝卜生长。
萝卜生长温度在35度生长怎么样
萝卜在35度生长会停止
萝卜适宜生长温度为20℃-25℃，其茎叶适宜生长温为15℃-20℃，肉质根生长适温为18℃-20℃。萝卜昰一种半耐寒性蔬菜，幼苗期本事25℃的高温，也能抵御零…
如果已发生腐败变质，则只能丢弃。如是发酵过多，先放点小苏打水，2小时以后再放点盐，可以减少酸味。
酱豆萝卜发酸的主要原因有盐放的太少，豆子没煮熟或酱中掺入了杂质。
1、用料：白萝卜、八角、花椒、香叶、桂皮。
2、把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。
3、萝卜摊开，放在阳光直射且通风的地方，晒成萝卜干。
4、八角、花椒、香叶、桂皮，放锅中煮开10分钟，加入一些酱油和大量的盐。
5、煮出来的大料水放在阴凉处完全变凉备用。
6、萝卜干过冷水后，放入容器中。
7、将煮好的腌料水全部都倒入放萝卜干的容器中。
8、放在阴凉处腌制24小时以后，萝卜咸菜就腌好了。
生萝卜腌制做法
用料
白萝卜 一根
醋 2勺
白糖 1勺…
做法：
1、牛蹄600克，白萝卜1个，大葱1根，生姜6大片，料酒1大勺，炖肉1小袋，香1支，盐适量。
2、电压力锅放3000ML水，小锅加热，放入水，放入牛蹄。加入3片姜，2段葱，1汤匙料酒。火和热。煮沸后，用勺子撇去浮沫，再煮一分钟。
3、此时，电压力锅里的水已经被加热。加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉。飞水后加入牛腩。锅盖烧开后，再次撇去浮沫。泡沫清洗干净后，盖上盖子按压20分钟。
4、20分钟后，高压锅放气，打开。白萝卜洗净，去皮，切成和牛腩一样大的方块。把它放在汤里。盖上盖子，再按10分钟。10分钟后，打开锅盖，把白萝卜煮成透明状。…
用料、白萝卜 2个、剁椒 100克、白砂糖 20克、橄榄油 15克
红油萝卜丁的做法步骤
步骤 1、先把白萝卜洗干净切小块
步骤 2、把切好的萝卜放在筛子上在太阳底下晒干水分，半干即可
步骤 3、晒到水份收干就可以了，不用非常非常干
步骤 4、然后在罐子底部先铺一层剁椒，撒上一些糖
步骤 5、然后铺上一层萝卜干
步骤 6、然后再铺一层剁椒，一层糖，一层萝卜干，这样重复
步骤 7、最后倒入橄榄油封口
步骤 8、腌制5天左右就可以吃啦
红油爽口萝卜丁的做法
用料…
主料
萝卜，1个
粉条，1把
肉，适量
辅料
黄豆酱，1小勺
酱油，适量
盐，适量
方法/步骤
1/7，我们把粉条用剪刀剪成合适的长度，然后用热水进行浸泡，以减少烹调的时间。
2/7，肉切成薄片，然后放一点料酒、食盐进行腌制。如果喜欢滑嫩的口感，可以放一些淀粉。
3/7，萝卜洗干净后切成片，然后把片改丝。萝卜丝因为是用作炖菜，不必太细。
4/7，锅内加入少量的油，加入肉片翻炒，适时加入少量的盐和酱油进行调味，熟后盛出备用。
5/7，锅…
白萝卜、蒜苗洗干净
2
白萝卜切成片
3
蒜苗切成段
4
白萝卜入锅焯水后捞出沥干水
5
起油锅，几颗蒜苗入锅煸香后白萝卜入锅炒
6
加盐炒
7
蒜苗入锅炒均匀关火，盛出享用
蒜苗炒萝卜的家常做法
胡萝卜切薄片，蒜苗切段。
锅中到油，倒入胡萝卜大火炒软，油变成胡萝卜色，胡萝卜素就析出来了。
倒入蒜苗，继续翻炒。好了出锅
蒜苗炒萝卜的家常做法
食材：蒜苗一把、胡萝卜一根、火腿一…
主料：白萝卜500克
调料：食盐15克、生抽50毫升、白砂糖15克、白醋10毫升
做法：
1、将白萝卜切成片，（准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上）
2、找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片
3、再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉
4、加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的`水倒掉。（建议最好反复这样两次糖腌）1次也没关系
5、将腌制好的萝卜片用凉开水清洗…
保存妥当的话，可以放1—3个月。
酸辣脆萝卜在制作过程中如果保持卫生、避免有生水进入的话，将做好的萝卜装入密封的无菌玻璃罐，置于冰箱冷藏室保存，可存放1—3个月左右，但如果是用大碗敞开保存的话，放冰箱大概可以保存3天左右，不放冰箱常温可能1—2天就变味不好吃了。