一斤面粉做食品，加多少水是根据要做什么样的食品去定，一斤面，九两水，几乎是1：1的比例，和出来的面是比较稀软的，适合做馅饼皮或做锅出溜，煎饼之类的食品。一般发面做馒头饺子皮是1：0.7左右，手擀面1：0.5左右。当然，做面包加蛋、奶，水的比例少些。
150克左右
如果你要做的是紫薯面条的话，一斤的面粉加上150克左右的紫薯，也就是一两个吧。紫薯作为一个非常健康的食材，也常见的蔬菜，也是一种有保健功效的食物，很多人都喜欢吃。紫薯除了和红薯一样含有各种营养物质外，还有硒元素和花青素，对人体是非常有好处的，对于想保持身体健康的人，可以多吃一些紫薯。
材料：南瓜150克、面粉150克、酵母1.5克步骤：
1、南瓜切小块蒸熟压成泥，待温后加入酵母搅匀
2、加入面粉搅拌均匀后戴一次性手套揉成面团，要不然光手揉太粘了
3、取出一个小蒸碗，均匀刷点核桃油，以方便脱模，将揉好的面团放入碗内，用保鲜膜封好，开始醒面，大概等了半小时，比醒之前大了两倍左右就可以了
4、放入蒸锅蒸25分钟，关火焖5分钟，等温凉取出切块就好了
南瓜多，面粉上可以做南瓜饼。
把南瓜和面粉揉合起来，揉成一个刮花的面团，然后就上一个小剂子，大概五六十克。再改成一个薄薄的圆饼。上锅。油炸两面金黄。即可。还可以在南瓜炸南瓜饼之前裹上面包糠。这样炸出来的南瓜饼既脆又香，还有南瓜的味道也有。面包糠的脆脆
南瓜饼是南瓜多还是面粉多
南瓜饼是面粉多，南瓜应该是面粉的三分之一，南瓜在南瓜饼里面，可以是一个调味品，如果放的太多，就会太硬，口感反而不好。
所需食材
南瓜，面粉，白糖，食用盐、食用油、味精。
制作方法
1、将南瓜洗净，去皮，切块，上笼蒸熟，沥去水，加入面粉、白糖、食盐，揉成面团。
2、炒锅放油，烧至七成热，用手将南瓜挤成鹌鹑蛋大小的丸子，入热油锅中炸至金黄色捞出。
3、锅底留底油约10克，放清水100克，加白糖和少许盐，然后勾芡，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出锅。
南瓜用面粉怎么炸丸子
南瓜去皮，去籽，切成小块，上锅蒸熟，出锅后里面加入面粉，和自己喜欢吃的菜丝，比如胡萝卜丝，萝卜丝，白菜等，和成稍微稀点的面，揪发小合适的面团，6成油温下锅炸即可…
有毒。
建议不要采取磷化铝熏蒸法，而采用晾晒法。晾晒时，要在午后小麦温度晒到最高时入仓密封。如果小麦数量较多确需使用磷化铝熏蒸，一定要请专业人员指导协助，切不可私自操作。
磷化铝熏过的麦子面粉有毒吗
磷化铝刚刚熏过的麦子，当时不能食用，要在阳光下晒着风吹数日，待磷化铝挥发后才能食用。磷化铝熏过的麦子面粉是有毒的。
磷化铝熏过的麦子面粉有毒吗
磷化铝是一种诸存小麦用的防虫药剂。本身是有一定毒性的，不过用药是有比例的，对小麦的毒性是微呼其微的。再加上在加工面粉的过程中用水巳经冲洗过。面粉是安全无毒的。
面粉加工属于加工业，而不是设施农业。也能算是轻工业范畴。
所谓的设施农业，是在环境相对可控条件下，采用工程技术手段，进行动植物高效生产的一种现代农业方式。设施农业涵盖设施种植、设施养殖和设施食用菌等。
设施农业主要包括设施园艺和设施养殖两大部分。设施养殖主要有水产养殖和畜牧养殖两大类。
小米面不掺面可以做馒头，但是会比较散，建议还是掺一些面粉，一般蒸馒头比例是一份米面一份面粉也可以米面适量多一些，关键看你自己的口味。米面含有多矿物质和氨基酸，淀粉含量低是血糖高患者和减肥健身人群理想食品，米面馒头有一种甜甜的味道很好吃
全麦粉是使用小麦全部组织研磨加工的面粉。包含小麦籽粒全部的营养物质。全麦粉的外观发暗，加工出的馒头、水饺等颜色为暗黄色，口感和味道香甜具有浓浓的麦香味。是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。
炸地瓜可以放淀粉也可以放面粉，不过需要注意的是，在炸地瓜的时候，使用淀粉要比面粉效果更好，炸出的地瓜更酥脆一些，因为淀粉比面粉的粘附能力更强，可以更好地吸收地瓜表面的水分。，吉士粉，同时需要注意油温不要太高，这样炸出来的红薯片特别的好吃。
利达绿96面粉能包饺子，饺子皮，多以冷水和面，这样和好的面团更紧实，而且口感更筋道。和面时要加入鸡蛋和盐，增加营养的同时，又能增加口感，一举两得。和面时加入少许的淀粉，会使饺子皮更透亮，而且还能避免煮破皮。
和好的面团，不要立即使用，最好是盖保鲜膜醒发30分钟，效果更好。
不是，低筋面粉也可以做蛋卷，介乎于高低之间不筋不松散之间的面粉做蛋卷是最好的，也可以把高筋面粉和低筋面粉参合在一起做蛋卷。
只有高筋面粉可以做蛋卷吗
当然可以。我比较喜欢有劲度的蛋卷，所以一般都选用高筋面粉。如果喜欢松软的可以用低筋面粉。其实用什么面粉都不会影响蛋卷的营养，最主要还是个人方便和喜欢。不用纠结用什么面粉。