用料:莲藕三节、糯米适量、红糖、适量、冰糖适量、红枣适量、桂圆

适量

做法

1 莲藕选择两端完整的，洗净削皮，切掉一头。

2 糯米提前清水浸泡两小时，用筷子辅助塞进莲藕孔里。

3 塞满糯米后莲藕用牙签扎住封口， 准备红糖

4 冰糖红糖用开水溶化倒入锅中， 备好桂圆肉

5 将红枣桂圆放入电饭煲中按汤粥键熬煮俩小时即可出锅

6 糯米藕切片装盘，淋一些蜂蜜或者糖桂花味道更加。

蜜汁糯米藕的做法

1、竹枝，没了它蜜汁藕可就散架了，变成蜜汁汤了~当然找不到这种竹子的童鞋用牙签或者…

【制作材料】：红花藕（九孔藕）2节、糯米200克、红糖100克、枸杞十几粒

——制作方法和步骤——

【步骤一】：取一个大碗碗中倒入200克糯米，加适量的清水没过糯米泡4个小时以上，要是冬天至少要10个小时，要把糯米泡到可以用手直接碾碎。

【步骤二】：糯米泡好后，给它清洗干净后备用。

【步骤三】：将莲藕清洗干净后，把皮打掉，然后将莲藕从一端切开，大约在十分之一处切开就行，要能看到莲藕中间的孔洞就可以。

【步骤四】：将浸泡好的糯米塞到莲藕当中，用一根筷子将糯米逐一地将每一个藕孔里边的糯米都压实了，再将之前切下来的莲藕盖子盖上去，以牙…

、肉馅及肉丁、虾仁、笋丁、海参丁同放一起，加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油拌匀，做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。

2、锅放油烧五成热，丸子挂蛋粉糊，入锅炸硬，捞出。

3、将丸子放容器中，加入酱油、汤、盐、葱段、姜片、大料上锅蒸约20分钟，捡出葱段、姜片、大料，滗出原汤入锅烧开，加水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。

早米和晚米的区别在于生长时间、外观、口感等。

1、生长时间：早米的生长期为80-100天晚米生长期为150-180天。

2、外观：早米有很多实白色的米粒，看起来比较粗糙晚米质结构紧密，米粒的晶质特征好。

3、口感：早米吸水率大，吃起来干硬，容易饱腹，但口感较差晚米比较饱满，吃起来细腻而香甜。

半个小时。紫米饭与普通的米饭不同，紫米饭会比较硬，更难煮熟，所以会比普通的米饭煮的时间更长。紫米是水稻的一个品种，是糯米，在水稻的品种中是比较珍贵的。米粒细长且是紫色的，所以叫紫米。在储存紫米的时候要放在比较干燥的且是密封的环境里面。

紫米和糯米要蒸多久才熟

因为糯米本身粘性比较强一些，所以在蒸的时候都会注意他的一个时间要比平常蒸一些大米饭的时候时间会更加长一点，基本上可能在40分钟到50分钟左右

1、做好的糯米饼，需要把它放在冰箱里冷藏，如果是做的数量太多，把它用真空保鲜膜包裹起来，直接放在冰箱里冷冻，防止窜味儿。

2、什么时候想吃，把它从冰箱里拿出来，放在微波炉加热。放的越久，糯米饼的味道会大打折扣。

用料

糯米粉 150克

白糖 适量

熟白芝麻 适量

清水（热水） 适量

做法步骤

1、准备好食材，喜欢黑芝麻的小伙伴也可以用黑芝麻代替哈，用热水把白糖化掉，然后倒进糯米粉里

2、和揉面一样把糯米粉揉成面团，中间如果觉得干可以适量加热水，不要一次加太多哦，大概揉个10分钟不到就可以成团啦。

3、分成差不多大小的小糯米团，然后挨个搓成小团团（不要太干，太干容易碎），放好等会包芝麻进去。

4、包芝麻进去后，不要揉成团（揉的话里面是芝麻，太容易整体碎了），所以捏一捏，弄成一个个小团团就好啦…

圆糯米比长糯米稍容易熟一点，但差别不大。关键是浸泡的糯米要恰到好处，浸泡刚透，蒸煮就容易熟，口味也好，浸泡不透就难熟。但浸泡时间过长，就会造成米质过于软烂，口感不佳。做糯米饭，一般浸泡六小时左右，做粽子五个小时就够了，因为粽子熬煮时间比较长。

用料：韭菜 250克，猪肉馅 150克，云耳 15克，豆腐泡 10个，左右糯米粉 500克，粘米粉 200克，盐 适量，油 适量，酱油 2勺，蚝油 1勺，五香粉 1勺，米酒 1勺

做法步骤

步骤 1

云耳用温水泡开，洗干净就可以切了，油豆腐我冲了遍水也切了一下，没切多碎，我比较喜欢大块点馅。油豆腐就是那种炸的豆腐圆圆的，每个地方叫法都不太一样，有的也叫豆泡或者油果。

步骤 2

韭菜洗干净，切碎放点油拌均匀，防止变色。

步骤 3

锅里烧热油，把猪肉云耳油豆腐加上调料翻炒，炒熟之后放在盆里放凉。韭菜是不需要炒…

可行，糯米糍粑一年四季各有各种的做法一到春天用水煮 糯米糍粑非常的好吃，先放点白萝卜做汤底，然后把糯米搓成一个个放下去一起煮，软烂香糯。到了夏天糯米粽子大出炉了，人人爱吃，秋天后天气比较凉快，很多人把糯米粉 用油炸成糖糍粑，香甜脆软非常的好吃，冬天到了，人们把糯米煮成饭，用酒饼发酵放假一个瓦盘里 封密三天后闻到清甜的味道，一盘甜酒制成了，清甜滋味。冬至做汤圆，这时候萝卜白菜各有所爱，有人喜欢吃花生芝麻糖的汤圆，也有人喜欢吃萝卜白菜瘦肉馅的咸汤圆，粽子糯米是一年四季都能做成好吃的佳偶，也是很能赚钱的一门生意。

买回来的糍粑先用一张布包着，然后再用塑料袋密封。放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”，糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出，放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。

切记不能换水，频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑的时候用清水清洗即可。这样保存的糍粑不会变味。自制的糯米糍保存办法：最好是选择冷冻进行保存，因为自制的通常没有添加任何防腐剂之类的，密封好之后进行冷冻。

花生芝麻糯米糍保存方法

1、常温保存：

花生芝麻馅糯米糍粑是我们生活中常见的一种食物，食用的季节主要集中在过年前后，这段时间天气还是比较冷的，这时候保存年糕，将其置于…

1、内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味，沥干水份，再压成泥。

2、加入糯米粉和糖，无需再加水，只要能成团即可。内脂豆腐本身就含有水份。

3、搓成条，下剂，用手捏成小碗状，包入适量的豆沙馅，左手大拇指轻压住馅料，右手与左手配合一边转一边各上合拢，这种方法比压饼再包要好操作些。

4、取个大托盘，刷层油，放入做好的糯米球，蒸锅水烧开后，放入蒸5-6分钟即可。

5、最后再往椰丝里打个滚就行。

糯米豆腐做法

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糯米按平时煮饭一般，水量平时煮饭的一半，煮五分熟即可

2/7

香菇开水泡15分…