胚芽米是比较常见的一种豆类，属于植物谷类的一种。胚芽米主要的食材有红豆和玉米等，这两种食物里面的营养成分都是比较高的。胚芽米里面富含蛋白质、维生素以及矿物质等，在吃的时候可以做成汤，味道也是很不错的选择。胚芽米含有比较多的维生素c，但是对于我们身体的营养来说也是会增加食欲和促进消化，还可以降低血脂，对我们人体的健康是非常有益的。

胚芽米功效：

1、清热利尿

胚芽米含有膳食纤维，有助于保持肠道内环境平衡及毒素排除。

2、健胃健脾

胚芽米具有补脾益肺的功效，可治疗脾胃虚弱的人服用。

3、清热祛痰

胚芽米中含有大量的膳食纤维，有利于降低人体肠胃中的黏液渗透压积，从而预防人体发生慢性炎症性腹泻、肠鸣细肠炎。

胚芽米——珍贵的营养宝藏！

胚芽米是指保留有谷物胚芽的稻米，也叫珍珠芽米。其营养价值比普通大米高出许多，堪称是一种宝藏。以下将介绍胚芽米的营养价值和烹饪方法。

胚芽米的营养价值

1.富含蛋白质和膳食纤维：胚芽米中的谷物胚芽保留了大量蛋白质和膳食纤维，是普通大米的两倍以上。

2.含有丰富的微量元素：胚芽米含有锌、铁、钙、硒等微量元素，对提高人体免疫力和改善肝脏、心脏等器官的健康状况有很大帮助。

3.还原胶质含量高：还原胶质是一种水溶性的膳食纤维，可以调节肠胃功能，帮助排出体内废物。

4.低糖低脂肪：胚芽米中脂肪含量极低，也不含胆固醇和糖分，是减肥人士的首选。