主料 牛肋条1000g
辅料 姜一块 干辣椒节少许 香菜适量 香葱适量
调料 盐适量
做法步骤
1、牛肋条改刀小块，焯水后备用。
2、高压锅放入一块姜，少许干辣椒节。
3、倒入牛肉，加入适量清水，因为是高压锅直接压，高压锅上汽后压20到25分钟左右。
4、出锅后，再放葱花香菜和盐调味即可。
羊肉豆腐羹的做法
原料：羊肉、豆腐、桔皮、香菇、西红柿、葱、姜、香菜、植物油、盐、清水、松茸骨汤调味料。
做法步骤：
第1步、准备所需要的食材，用料。
第2步、锅中倒入植物油开小火，油温7成热，加入西红柿块儿和香菇片儿炒至西红柿软烂出汁。
第3步、加入适量清水，开大火。
第4步、放入羊肉片儿豆腐片儿。桔皮丝，葱姜蒜。
第5步、加入适量小石窖松茸骨汤调味料。
第6步、羊肉熟透之后加入盐再煮两分钟即可。
第7步、出锅后撒适量香菜即可开吃
清炖羊排
主料
羊排，500克
辅料
胡萝卜，250克
陈皮，2片
姜，15克
八角，2个
花椒，1小撮
桂皮，1小块
食盐，3克
料酒，10ML
制作步骤
步骤1，准备材料，胡萝卜削皮切块
步骤2，羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出
步骤3，将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮
步骤4，放入姜片
步骤5，再放入陈皮，用中小火煲30分钟
步骤…
清炖羊排和红烧牛排都好吃，主要是以个人的口味及需要而论的。喜欢吃羊肉的当然是清炖羊排好吃，相反喜欢吃牛肉的当然是牛排好吃了。清炖羊排口感好，层次分明。适合中老年人食用，羊肉有温补的作用。牛排口感稍稍比羊肉粗糙一些，吃起来相对差一些！
主料：面条鱼1000克，面条适量
辅料：葱适量，姜1块，盐少许，胡椒粉适量，青蒜少许
做法：
1、 准备的原料。
2、 热锅凉油，煸香葱姜。
3、 加入处理干净的河鲫鱼。
4、 大火翻炒两分钟左右。
5、 加入热水，再次烧开。
6、 大火熬煮半小时，加少许的盐，胡椒粉调味再烧两分钟左右。
7、 再将鱼汤中所有的食材捞出，留汤待用。
8、 面条煮熟，加少许的青蒜。
9、 加入鱼汤就可以
清炖面条鱼怎么做
原 料：新鲜的面条鱼、卤水豆腐、…
1、食材：小河鱼500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽。
2、小河鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子先烧热，倒油，放入鱼煎熟。
3、放入豆腐，稍煎。
4、倒入清水适量。
5、加入老抽少许、盐、八角、葱段、白糖、辣椒，倒入花雕酒。
6、炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可。
主料2人份
羊蝎子600克
白萝卜1根
辅料
料酒适量 葱适量 姜适量 干辣椒2个 食盐适量 炖肉料适量 水适量
步骤1
羊蝎子让摊主帮忙剁成块
步骤2
买回的羊蝎子清水洗净
步骤3
锅内放水，然后放羊蝎子，放少许料酒
步骤4
大火烧开以后，用勺子撇去浮沫，一定要彻底的撇清浮沫
步骤5
将羊蝎子捞出放在盆中，锅内的水倒掉不要
步骤6
锅内重新放水烧开，然后放羊蝎子
步骤7
加…
步骤/方式1
把洗好的鱼放到锅里，水刚盖过鱼就可以啦
步骤/方式2
大火
用料 ：鸭 半只，胡萝卜 1根，线椒 2根，生姜 4片，大蒜 2瓣，盐，生抽，蚝油 适量，木耳 10克
清炖鸭子的做法
木耳泡发，胡萝卜切滚刀块，线椒切圈。生姜，大蒜切片。
鸭子不用焯水，把生姜大蒜煸香后直接入锅炒。
炒至水分干，鸭子油脂出来后加水煮。
水煮开后去除浮沫。
换炖锅，小火炖一个小时
一个小时后加入木耳，继续炖半小时。
水分不多时，加入胡萝卜煮。
加入线椒，并加盐，生抽和蚝油调味。
美味的清炖鸭子就做好了
清炖水鸭的正确做法
法一。…
老鸭收拾干净，最好将鸭尾梢全部剪掉不要。
2再斩大块（家养的土鸭比较大，我炖了半只）。
3再放入清水浸泡一小时左右，期间换水两三次。
4锅内放入五六片生姜片，大量清水开大火烧开。因鸭子都有一股特有的毛腥味，所以一定要焯水。
5等水开后放入鸭块煮至水再次烧开后立即关火（焯水过久鸭内的营养物质会流失，因为是家养的土鸭，腥味较小，所以鸭块不必要跟冷水同时下锅，如果买的是饲料鸭，就需要跟冷水一起下锅煮）。
6焯好水的鸭子捞出，再用温水洗净沾在鸭块上的血沫，再将鸭块放入高压锅内，倒入三倍的温水，加入五六片生姜片，葱段，大火烧开后转小火…
1、羊肉炖胡萝卜：羊肉洗净，焯水，再洗净。沥干水分备用，胡萝卜洗净切成滚刀块备用
2、准备羊肉600g、胡萝一根
3、先将大葱切段，姜切片
4、锅中倒入清水，加姜片和料酒，羊肉凉水下锅，水开后焯水3分钟，捞出洗净备用。
5、起锅烧油，倒入羊肉，大火翻炒1分钟，下干辣椒、桂皮、八角、香叶和葱段炒香，倒适量料酒、老抽、生抽炒匀，再加白开水、胡萝卜，盖盖中火焖50分钟，最后加适量盐炒匀即可。
羊肉清炖胡萝卜做法
材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一…
先把鸭子使用热水焯一下，边焯边把沫子以及杂质撇出去，直至水变清澈了为止，把鸭子捞出来控干备用，再用大火烧开以后使用小火慢慢咕嘟的炖，这样清炖出来的鸭子最好吃。