主料
鼓眼鱼3条 味极鲜酱油2汤匙
香葱2块
清炖鼓眼鱼的做法步骤
1、 这个鱼没有麟，洗干净就可以，假如不新鲜那么可以加点盐腌制下
2、 起锅放油加入葱花，到一碗水，加入鲜酱油煮沸
3、 加入鱼大火煮开，转小火
4、 小火等水靠干，尽量不要翻，因为鱼很嫩，容易碎
5、 水还剩一点出锅，可以放点香菜哦
排骨洗干净，我一个人吃，所以选了一根仔排绰绰有余，注意，一定要把血水冲洗干净！
萝卜去皮，切成滚刀片！其实不去皮也可以，萝卜皮煮熟了也很好吃，只不过，超市买的，不放心，怕有重金属污染，去皮比较安心
排骨洗干净后放入锅里焯水，2分钟以内即可，要放生姜和小葱去腥提香，捞出后，重新换干净的水炖煮！
排骨炖煮20分钟左右，倒入萝卜继续炖煮，直到排骨和萝卜酥烂。
根据口味放盐，味精
清炖白萝卜汤怎么做
食材：白萝卜750g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、小葱少许、金华火腿15g、猪骨头60g
做
法：1)…
1、胡萝卜去皮切片，油菜洗净沥水
2、葱白斜切片，姜片切好
3、大骨头用清水或者温水冲洗干净
4、高压锅里倒入水烧开放入大骨头烫一下，去掉血水
5、重新烧开清水，放入大骨头，加入葱和姜片
6、再倒入料酒，盖锅大火烧开后转中火压半个小时，关火
7、高压锅排完气以后打开锅，放入洗净的油菜和胡萝卜片，开下火煮开，只要保证油菜熟了就可以啦。出锅时调入精盐即可
主料：羊大骨头适量
辅料：葱1段，姜1块 ，八角2个， 花椒1撮 ，食盐适量 ，醋少许， 桂皮1片 ，老抽2勺 ，香菜少许， 料酒适量
做法步骤：
步骤1
羊大骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出
步骤2
一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次
步骤3
准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋
步骤4
倒入一些料酒和和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟
步骤5
加入适量盐调…
先准备两个羊棒骨，清洗干净，再把每个羊棒骨剁成两截。在锅中加半锅水烧开，放入剁好的羊棒骨，料酒去腥，等锅中水再次烧开2分钟后，撇出浮沫，加入葱姜蒜盐，然后中火盖盖炖30分钟出锅即成。
内蒙古清炖羊棒骨做法
把羊棒骨从中间切割开，清水浸泡二小时，捞出控水备用。
锅内倒入冷水放入羊棒骨，加热烧开，撇去浮沫，加入盐，葱段，姜片，蒜，少许生抽，料酒，改文火慢炖一小时左右，筋烂肉熟，捞出装盘即可
原料：羊肉、白萝卜、葱、姜、花椒、八角、干辣椒、白酒、盐。
做法步骤：
第1步、羊肉切块，凉水入锅烧开焯一遍。
第2步、焯羊肉的同时砂锅放水，放入葱姜，花椒，八角，干辣椒，白酒烧开。
第3步、羊肉焯好后砂锅里的水也烧热了，把羊肉放入砂锅里大火烧开。
第4步、转小火炖1小时。
第5步、放入去皮切块的白萝卜再继续小火炖半小时。
第6步、最后放盐调味即可。
第7步、出锅开吃。
胡萝卜清炖羊肉最正宗的做法
1、 准备食材：羊肉（最好是带骨的） 、青萝卜、盐 、炖肉料、料酒、葱姜…
主要食材：羊排、白萝卜
材料:
羊排3斤，白萝卜半斤，葱一两，姜一块，鸡精，3克，料酒一勺，盐一小勺
清炖羊排做法如下:
1、先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。
2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。
3、准备砂锅，加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟。
4、接着放入胡萝卜（或胡…
分析如下：
在牛三宝快煮熟的时候放盐，可以更好的入味。
水煮牛三宝的做法
一、用料
主料：牛三宝、粉丝1捆、黄豆芽200克
辅料：细香葱1根、大蒜5瓣、花椒15粒、干辣椒5个、淀粉2茶匙、植物油4汤匙、生抽3茶匙、料酒1茶匙、辣椒酱1茶匙、白糖2茶匙、食盐1茶匙
二、做法
1、牛三宝，切片，沥干备用
2、加入1茶匙生抽、1茶匙料酒、1/2茶匙白糖、1茶匙植物油、2茶匙淀粉拌匀上浆
3、豆芽洗净绰水备用，粉丝泡开，葱切末，大蒜切末，辣椒剪成小段
4、烧锅，放入1汤匙植物油…
主料:猪肘(750克)
辅料:油菜(50克) 香菇(鲜)(50克)
调料:八角(5克) 花椒(3克) 大葱(15克) 姜(10克) 料酒(10克) 盐(5克) 味精(3克)
做法如下:
1、 将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀(切块也可以)。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。
2、 锅内加入鲜汤(煮肘子的汤)、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好。…
一、原料
主料 豆腐500克，鱼籽适量
辅料 高汤适量 ，番茄沙司适量 ，食盐适量， 胡椒粉适量 ，香油少许 ，香菜适量
二、做法步骤
步骤1
撕掉鱼籽外面的筋膜， 用黄酒， 盐腌制20分钟
步骤2
豆腐切块， 入沸水中加盐煮两分钟， 捞出
步骤3
锅中热油， 葱姜爆锅， 下鱼籽迅速滑散， 倒入汤， 煮沸后加豆腐块和番茄酱， 煮到浓稠， 加入胡椒粉， 香油， 香菜， 出锅即可。
鱼籽清炖怎么做好吃
1、主料：鱼子300克，马蹄贝10个，洋葱1/2个，葱2…
1、 萝卜去皮切丝，虾去沙线虾须，洗净备用，姜葱和蒜切片
2、 锅热油，下少许葱姜蒜爆香，放入虾
3、 一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾油流出来
4、 等虾颜色略变红，下白萝卜丝，翻炒同时加生抽，盐调味
5、 加一碗鸡汤，加锅盖炖5分钟，萝卜丝变软即可，端上桌时放些香菜。
小贴士
喜欢带汤汁的可以多加点鸡汤，不喜欢的则少加，根据自家的喜好吧！
萝卜清炖虾的做法
食材清单
萝卜 一个 、 大虾 6只 、 姜 一小块 、 粉条 一小把
烹饪步骤
1/4…
海参4个、芋头4个、 香菇4朵、 食盐2克 高汤1碗。
步骤1
香菇洗净，去根，焯水后切片
步骤2
罗汉参去皮，切片
步骤3
砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透
步骤4
添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。