什么是山参？有哪些功效和作用？

在中药材中，山参被誉为“滋补圣品”，与人参、西洋参并列被人们广泛使用。那么什么是山参呢？它又有哪些功效和作用呢？

一、什么是山参

1.定义：山参，学名高原玄胡椒（Pseudostellariaheterophylla），别名夜明珠、银耳根等。其主要产地在我国的四川、云南、贵州等省份。

2.形态特征：山参根粗壮而肉质丰满，白色或灰白色，比较柔软；茎极细长而多分枝，上方叶子小而稀疏。

二、功效和作用

1.营养保健：由于其富含黏液蛋白类物质以及多种微量元素如钙镁锌铜等，在生活中我们可以将其制成食品进行摄入来起到增强身体健康的功能。同时还可将其炖汤饮服来清热解毒。

2.医药价值：

(1)兴奋神经系统：能够促进肾上腺皮质素分泌，增强心肌收缩力，具有抗疲劳、提神醒脑、镇静安眠等作用。

(2)调节免疫系统：能够促进机体的非特异性免疫功能和细胞免疫功能，从而增强机体的自身防御能力。