有时候我们会做饭太多，或者吃不完剩下的饭菜，隔夜后还能不能继续食用呢？这是很多人关心的问题。今天我们就来揭秘隔夜饭的真相，让你再也不惧剩菜剩饭！

隔夜饭并不是不能继续食用，但是需要注意一些食品安全的问题。首先，隔夜饭不宜放置太久，通常最多只能放置一天，否则会产生大量细菌，导致食品变质。其次，隔夜饭需要保存在密封的容器中，以避免外界细菌的侵入。最后，隔夜饭需要加热至充分热度，即食品温度达到70℃以上，才能杀灭细菌。