步骤/方式1

把蒜切碎

步骤/方式2

放入清水里过一遍，这样做出来的蒜蓉颜色好看也不易粘锅

步骤/方式3

锅里倒油煸香蒜姜捞出

步骤/方式4

然后倒更多的油和蒜蓉

步骤/方式5

炸至冒小泡泡

步骤/方式6

蒜蓉酱就做好了

葱姜蒜蓉的做法

步骤1

把蒜剁成蒜泥备用（可以上淘宝买个拉蒜器）方便做蒜蓉酱

步骤2

锅倒入油油可以适量多一些，等油锅热关小火，倒入剁好的蒜泥，慢慢翻炒，加入生抽，花椒酱，盐，味精…

蒜蓉辣椒酱的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。

工具/原料

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醋 (500克 )

鸡精 (50克 )

高度白酒 (50克)

甜面酱 (500克)

蒜 (500克)

盐 (300克)

辣椒 (2500克)

糖 (4…

食材配料：大蒜、食用油（植物油）、蚝油、鸡汁、盐、辣椒酱、白糖。

制作过程：

1、锅中倒入适量的凉油，再将蒜末倒入锅内，开小火慢熬，火大了立马就烧糊了，同时不断的用勺子搅拌，待它开始慢慢漂浮起来，就差不多可以捞起。

2、蒜蓉开小火熬2-3分钟左右，再加入适量的蚝油，它是用牡蛎或者生蚝浓缩出来的汁，味道极其的鲜美，烧制传统粤菜食用的非常频繁，所以制作广式的蒜蓉酱，绝对不会缺少的一种调味汁。

3、再放入适量的鸡汁，它以鸡肉或鸡骨为主料，再添加各种香料和少许的增香剂精练而成，口感自然鸡鲜味十足，也是广式菜肴中常用的一种调味汁，广东的厨师时常会用它…

用料

面条鱼500

蒜蓉辣酱50克

大酱50克

葱100

蒜两头

姜，八角，花椒若干

做法:

1/6 小鱼洗干净，控干

2/6 配料！切好放在一起，备用

3/6 放油100克，中火煎鱼

4/6 煎到两面发黄出嘎嘎

5/6 放醋，酱油，配料，白糖少许

6/6 大火烧开，小火慢顿，成品完成

小贴士

如果做的多，吃不完记得放冰箱里保存

蒜蓉老板鱼汁做法

老板鱼洗净开水焯一下去氨水味2锅里加少量…

食材：鱿鱼一只约300g，芋丝一包，蒜头半个，葱适量

蒜蓉银丝鲜鱿的做法步骤：

1、鱿鱼洗净，鱿鱼筒切片滚花刀，蒜头切碎

2、芋丝铺盘子底，鱿鱼平铺在上，撒上一半蒜蓉，少许盐

3、 起油锅，加入另一半蒜蓉，中火炸至金色，后滤油，将金蒜也洒在鱿鱼上

4、大火水开后，将鱿鱼蒸5分钟

5、撒上葱花，将之前滤出来的油再加热，浇在鱿鱼上，蒜蓉银丝鲜鱿就做好了。

葱切段姜切片蒜切半装盘垫底，再把五花肉洗净切片，片不能太薄，均匀分布在葱姜蒜上面，再加入料酒，白糖，十三香，酱油，食盐，进锅蒸15分钟就好了。

再把蒜瓣捣碎，热油泼香。倒入生抽，醋和辣椒油。

也可以把调好的蘸料倒入蒸熟的五花肉上吃，还可以肉片蘸着配好的料汁吃。

蒜蓉蒸五花肉怎么做

五花肉 一两条

姜 几片

大蒜 几瓣

生抽 适量

料酒 适量

葱 几根

糖 适量

二、蒜蓉蒸五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，加料酒，姜片，葱结，…

食材用料

鲟龙鱼一条 蒜蓉适量

豆鼓酱适量 料酒适量

鱼露适量 酱油适量

盐适量 葱适量

胡椒粉适量

方法步骤

步骤1

鲟龙鱼，头尾可拿来煎下煲豆腐汤，身上切段用盐胡椒粉拌匀在碟子上铺好

步骤2

蒸5分钟，这种鱼中间是脆骨，很适合怕刺滴童鞋们

步骤3

豆鼓酱和蒜蓉，料酒，盐，鸡精拌匀

步骤4

均匀淋到蒸好的鱼上，撒红椒丝和芹菜，淋滚油上菜

蒜蓉蒸鲟龙鱼的做法

主要材料:一条新鲜的鲟龙鱼、豆豉、…