向日葵是一种常见的花卉植物，在很多人的印象中，向日葵只是美丽的观赏植物。但实际上，向日葵的种籽——瓤中宝，具有许多神奇功效和健康作用。下面我们将一一介绍。

瓤中宝是一种高蛋白、高营养的食品，它含有多种维生素和矿物质，如铁、锌、钙、镁、磷、钾等。此外，瓤中宝还富含不饱和脂肪酸，能够帮助降低胆固醇，预防心血管疾病。

1. 降血糖：瓤中宝中含有亚麻酸，能够促进胰岛素的分泌，降低血糖，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。

2. 抗癌：瓤中宝中含有丰富的抗氧化物质，对于预防癌症有积极的作用。

3. 增强免疫力：瓤中宝中富含维生素E和锌等营养成分，能够增强人体的免疫力。