用料：猪蹄2只 ，萝卜半根
准备调料：姜、蒜、八角、桂皮、香叶、葱（整根打结） 生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖少许。
做法： 1、锅热倒少许油，肏过水的猪蹄下锅
2、翻炒下料酒、老抽、生抽、蚝油、糖，上色后加开水末过肉，下姜葱蒜、八角桂皮香叶，盖上盖子大火煮20分钟后转小火焖20分钟
3、起锅前15分钟放入萝卜，时间也可根据自己喜欢吃的软硬程度而定，最后可以加一点点盐提鲜。
猪脚煲白萝卜做法
材料
猪蹄1只、萝卜2斤、大葱1根、小香葱适量、姜适量、盐适量、白醋2勺。
做法
1，首先…
1、猪蹄半只，芋头一个，辣椒圈、青葱段、盐适量。
2、芋头：去皮切块，和小猪脚差不多大小就行，入油锅油炸沥干油分备用。
猪脚：猪脚洗净，入沸水中稍烫煮一会，沥干。
3、做法：热锅后下油，姜丝蒜片爆香，少许细糖小火至糖融化。放入猪脚块，炒上色，加老抽翻炒均匀。移至大的煲锅（也可用电钝锅），加足够多的清水大火烧开，改小火慢慢炖约一小时或者更久。
4、把炖好的猪脚换到中型煲锅，再次大火烧开，加入炸好的芋头，煮开，加盖，转小火用煲锅再慢慢炖，忘了炖多久。差不多好就加辣椒圈、青葱段，加点盐，关火上桌。
猪脚煲芋头是怎么做的
食…
食材：猪脚500克、花生350g。
调味：八角2个、独蒜5个、盐适量、蘑菇精一小勺、生抽适量、清水适量。
做法：1. 先将猪脚洗净。
2、剁成均匀的小块备用。
3、锅里加入适量水烧开，倒入剁好的猪脚焯5分钟水。
4、花生洗净、沥干水分备用。
5、将焯好的猪脚冲水洗净备用。
6、起油锅烧热。
7、加入去好皮的独蒜爆香、再加入八角一起爆香。
8、倒入焯好的猪脚、翻炒片刻。
9、加入适量盐、翻炒均匀。
10、加入一小勺蘑菇精（鸡粉也行），翻炒均匀。
1…
食材用料
皮蛋2个
猪脚1个
盐少许
油适量
生粉少许
生抽少许
鸡精少许
蒜片少许
方法/步骤：
1，先准备皮蛋和猪脚，猪脚洗干净。
2，把皮蛋剥壳，注意别把皮蛋弄碎了。
3，再把皮蛋切成小块。
4，猪脚劈开剁成块，放入盐，生抽，生粉搅拌均匀，腌制一会。
5，腌制好的猪脚上锅蒸烂呼备用
6，锅中放入油，放蒜片大火爆香，再把皮蛋倒入锅中翻炒。
7，再把锅中兑入适量的水，盖上盖子大火煮开。
…一般来说，把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。
在用高压锅炖猪蹄的过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。
这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，就能够享用美味的炖猪蹄啦！
原料
主材：猪蹄2000克
辅料：青辣椒50克
调料：食用油100克，盐20克，料酒10克，干辣椒10克，红烧酱油20克，葱10克、姜5块、蒜20克、豆瓣酱10克，胡椒粉5克，辣椒粉10克。
做法
1、把猪蹄洗净剁成小块，焯水，备用
2、锅中倒入凉水，把猪蹄放入，加少许料酒，煮一小时左右
3、葱姜蒜切沫，干辣椒切沫，青辣椒切碎备用
4、锅里烧油放入一勺豆瓣酱爆炒香，倒入葱姜蒜和干辣椒出味，再将猪蹄倒入大火翻炒
5、爆炒过程中，可适量加入煮猪蹄的汤，待快干时加入青椒碎
6…
应该是煮的时候短了，或者是煮之前做的工序不对，才会这样的。
先把煮浇洗干净后凉水下锅，加入一些料洒和姜片，可以去除腥味儿，烧开锅后再把煮脚捞出来洗干净，然后热水下锅，大火烧开后转小火煮二个小时关火，捂一会再捞出来，就特别软烂
猪脚姜醋是一道广泛流传于广府地区的民间养生食品，据传始创于明初，它是用新鲜猪脚、生姜、鸡蛋和甜醋一起煮制浸泡而成。
【猪脚姜醋的做法】
【材料】猪脚 3斤，小黄姜 2斤，鸡蛋 10个【调料】珠江桥牌纯酿添丁甜醋 2L
【步骤】
1、挑选一个优质的瓦锅，洗净后晾干。
2、小黄姜以饱满、干身为佳。
3、把小黄姜洗净、去皮、晾干。
4、小黄姜用刀拍扁，倒入锅中，不放油炒至金黄。
5、挑选肥瘦得宜的猪脚，去毛，斩大块。
6、猪脚用水烫熟，捞起沥干水份。
7、鸡蛋10个煮熟，去壳…
材料
猪蹄6只，新鲜红辣椒2个，盐2汤匙，酒醋450毫升
做法
1、将猪蹄放进一个大的不锈钢锅，用水没过猪蹄，煮2-3小时或直到猪蹄变软。沥干水分。将猪蹄在热水中过去掉多余的脂肪。去掉能去的骨头。
2、将一个辣椒和3个猪蹄放进每个一升装罐头。用另外一个碗将盐和醋混合后倒到猪蹄上后密封。放到冰箱里3天到一周后即可食用。
3、可以冷食也可以在烤架上烤过后蘸芥末吃。
永春醋猪脚的做法
1、 材料准备好：永春陈醋，红糖，冰糖，生抽，盐，姜，猪蹄砍块。
2、 猪脚焯水后洗净
3、 锅内放少量…
在通风干燥透气的环境中可以放1个月。
如果放进冰箱保存，可以放半年以上。
猪脚两只，2瓶糯米甜醋，生姜，10个鸡蛋。
1、生姜去皮洗净，放入干净无油无水的锅中炒干水分。
2、 鸡蛋带壳煮10分钟，去壳备用。
3、 两瓶甜醋倒入砂锅烧开，加入炒干的姜和鸡蛋，煮2个小时熄火隔夜一晚。
4、 猪脚去毛剁块洗干净，冷水下锅煮开，捞出浮末。放入无油无水的锅中炒干水分，放入隔夜的甜醋砂锅中，大火转小火焖煮2个小时。
猪脚姜醋保存多久不变味呢
每天都煮开一次，常温可以放最少一个月。但是也可以用下面的方法，保…
这是我第一次尝试，我真的是深深的感慨，我做的真的是相当的成功，真的是色香味俱全呀，这是我第一次做姜醋猪脚，真的是做出了它的美味，也做出了他的精华所在，我觉得我的厨艺真的是有所提升，也期待着自己在未来能够多多做这样的美食。
用电磁炉煲是可以煲猪脚甜醋，但是一定要注意正确烹饪使用的方式，这样烹饪出来的猪脚甜醋味道才会更美味，也会更有效的保留它的营养价值。
用电磁炉煲可以煲猪脚甜醋吗
用是可以用，但煲起来时间需数小时.
1、
你可以先往锅里放一些水，倒入猪脚，加盐，放点桂皮，干的辣椒.鸡精煮.
2、
脱水.将猪脚沥出.
3、
往干了的空锅里倒少量植物油，放入白糖，弄成糊.(即做糖色)此时，倒入煮好的猪脚加桂皮.一起开大火炒.注意不要炒得太干，加三成的水即可.
4、
炒香了的话.依你个人口味加水…