食材：
面条菜250克
玉米面40克、面粉30克葱1段、大蒜6瓣
生抽3勺、米醋1勺、玉米油适量、香油适量。
做法：
面条菜择去根部和黄叶，冲洗干净，控干水分。
上大葱切末，炒锅烧热后放油，小火煸炒葱末，葱末炸至微黄，关火，油的余温还会把葱末炸的更干一下，这时候葱油很香。如果开始就炸至琥珀色，就会发苦了。
晾至葱油温热，倒入面条菜中，用筷子调匀。
把玉米面和面粉混匀，均匀的粉撒在面条菜上，边撒边用筷子翻动面条菜。
蒸笼上铺上笼布，把面条菜放进去，水开后放上蒸笼，一定要等水开再放！中…
1、猪里脊切条用生抽1勺，料酒，白胡椒粉，淀粉腌制10分钟。
2、面条煮9分熟备用。
3、起锅热油炒熟腌好的肉丝，盛出备用。
4、炒香蒜片姜剁椒，加入酸菜可以多放些好吃，放炒好的肉丝，加2碗开水，放生抽1勺，蚝油1勺，盐和鸡精适量，煮好的面条放入汤中再煮一分钟入味，撒葱花就可以吃了。
1、制汤。将猪骨头煮汤。起油锅，放进泡姜酸辣椒、郫县豆瓣酱、麻椒、辣椒干，炒出香味后放进凉拌鸡油爆随后加汤，烧开后慢炖1钟头。
2、提前准备调味品。红油辣椒、葱段、生抽、豆芽菜、莴笋粒、醋、香莱、高比例芽粒（四川的一种蔬菜水果）、油酥黄豆、鸡精等。
3、烧开至烧开，放面。煮开后捞到碗里，加凉拌鸡汤，随后再按口感添加调味品就可以。
1、 准备好食材，面条、南瓜和小香葱。大葱切成葱花，老姜切成姜末
2、 南瓜清洗干净，切成小方块。不用去皮
3、 小香葱洗净切成小段，最后撒在菜上，增加香味和点缀作用，没有也没关系
4、 炒锅坐火上，烧热，崇尚健康，我们只放一点点油就够了，有时候我都不放油，直接放水煮，也很好吃。放油后放入葱姜末爆香
5、 接着放入南瓜块，翻炒至边缘稍微有些软了
6、 加入适量的清水，根据自家口味加入盐、生抽调好味道，盖上盖子大火煮开改成小火，根据你切的南瓜块的大小再煮2—3分钟
7、 南瓜很容易煮软，在南瓜还有一定硬度、用筷子扎一下…
把莜面粉放在盆里，把水烧开，用一只手握住水壶，另一只手拿筷子，把开水一点一点的倒在莜面上，搅拌均匀后和成面团。
把和好的面拿出来一块，揉成圆柱体形状，放在压面机里，盖好拧紧。然后就可以制作莜面了
主料：面条鱼1000克，面条适量
辅料：葱适量，姜1块，盐少许，胡椒粉适量，青蒜少许
做法：
1、 准备的原料。
2、 热锅凉油，煸香葱姜。
3、 加入处理干净的河鲫鱼。
4、 大火翻炒两分钟左右。
5、 加入热水，再次烧开。
6、 大火熬煮半小时，加少许的盐，胡椒粉调味再烧两分钟左右。
7、 再将鱼汤中所有的食材捞出，留汤待用。
8、 面条煮熟，加少许的青蒜。
9、 加入鱼汤就可以
清炖面条鱼怎么做
原 料：新鲜的面条鱼、卤水豆腐、…
（1）荞麦面粉放在和面盆里，用筷子或手在面粉中间扎个小洞，往小洞里倒入适量的清水。
（2）两手掌心相对，手指末端插入面粉与盆壁接触的外围边缘，用手由外向内，由下向上把面粉挑起，挑起的面粉推向中间小洞的水里。
（3）用手在小洞位置抄拌一下，把覆盖在水上的面粉和水抄板均匀，形成雪花状带葡萄形的面絮。
（4）在剩余干面粉上扎个小洞，分次倒入适量的清水。
（5）重复操作，把所有的干面粉与小洞里的清水搅拌均匀，形成雪花状带葡萄状面絮。
（6）用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起，揉成表面光滑的面团即可
做荞麦面条如何和面
…主料：面条 (适量)调料：盐 (适量) ，胡椒粉 (适量) ，花椒粉 (适量)厨具：煮锅、炒锅步骤：
1、锅里注入清水烧开，将面条放进锅里煮至8分熟捞起
2、捞起的面条，拌入适量盐
3、拌入胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀调料可以换成大家喜欢的，如五香粉
4、戴上一次性手套，用筷子取适量面条于掌心，捏成丸子
5、所有面条都捏成丸子
6、热锅里倒入适量油烧热，将面条丸子放入锅里，中小火煎至微黄即可。
面条应该用热水煮
但是不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。
保质期内。
超市买的包装鲜面条上有保质期的，保质期内可以放。如果是散装的鲜面条，超市计价票上也有保质期，是常温下的保质时间，在家可以放冷藏，在保质期内要吃完。
超市鲜面条常温能放几天
超市买的鲜面条一般可以保持一星期左右，新鲜面条存放时间短，可放保鲜层，如果放置时间较长，就放冷冻层，可防止放置时间长而造成面条粘连，冷冻的面条事先抹干淀粉，密封袋装好，没有水汽面条就不会粘连
主料：小麦面粉3000克，山药1500克，鸡蛋700克，黄豆粉200克
调料：盐3克，味精2克，胡椒粉2克，猪油（炼制）15克，大葱5克
山药面的做法：
1、将白面粉、山药粉、豆粉放入粉中，加鸡蛋和适量的水、食盐，揉成面团，擀成薄面片，切成面条
2、锅内加水适量，放入猪油、葱、姜、烧开，再将面条下入，煮熟，放入味精、食盐、胡椒粉即成
药品种不同，铁棍山药之所以称为铁棍就是因为铁棍山药在怀山药的基础上，经品种优选、精心培育而成。因其粉性足、质腻、体质十分坚重，入水久煮不散，手持两根相互撞击，铿锵有声。
做成面条后因其粉性足、质腻、体质十分坚重，肯定不好煮，好像是煮不熟。