煮完面条粘锅是因为面条里淀粉含量比较高，煮面条时淀粉溶解后会粘在锅内壁上，再炒菜时就会粘锅，想解决这个问题可以在煮完面条后洗干净炒锅，控干水分刷一层油加热后将油倒出来再次倒入新油，这样热锅凉油再进行炒菜就不会粘锅了
答:干萝卜缨面条做法是先把干萝卜缨用温水泡开，然后淘洗干净了备用，然后捣蒜做蒜泥，在其中加适量盐、醋、香油等备用，最后坐锅烧水，等水烧开后下面条煮面，面煮好后捞到碗里，在碗里面条上加干萝卜缨及蒜泥等调味料，搅拌后就可以享受美味的面食了。
干萝卜缨面条做法
将那青缨子在水中洗净，晾在箩筐中，升火将大锅中的水烧开，然后将萝卜缨子浸入水中，翻几个身，水开后，待缨子将熟未熟，还有几分脆时捞出，然后将它们交给阳光，交给时间，等到晒到干透，颜色变成墨绿色时收入塑料袋中保存。
等到哪一日觉得口中无味，觉得不知道吃什么的时候，取一把干萝卜缨，用一壶开水泡开它，清水多洗…
蒸熟的莜面条，可以把它放凉后放到冰箱冷冻室保存，等下次吃的时候直接下锅，不需要解冻，这样就不会黏在一块儿，莜面的热量比较低
蒸熟的莜面条怎么保存
1、可以放置于冰箱的冷藏室，但只能放置2-3天左右，若是长时间放置可能会引起长霉或是变质等等。
2、想要长时间存放可以将其密封好放入冷冻室，这样可保存1个月左右，但也不适合长时间存放，因为长时间的冷冻会使面条断裂
和面时加盐可以使它光滑，而且不断
莜面和面的时候可以加点盐，在做面条的过程中加盐的目的可以防止面条断，增加硬度
莜麦面和面的方法：1、烧开水，水开后，立即将水倒在面上，一开始做可以先不全倒，如果干面还比较多再倒，不过一次倒水和出的面比较好。
2、倒好水后，就用筷子将面搅成一块一块的，几下就搅好了。
3、将面搅成块后，就用手把面和成光滑的面团，这一步和和面粉是一样的。
4、到了这里就需要轧面，用拳头用劲按下去，然后再折过来，再用拳头按下去，反复十来次，就可以了。这一步主要是为了让面更筋道。
5、最后将面揉成光滑的面团就…
1、面条的调料有盐、味精、香油、老姜、酱油。
2、面的主要调料有葱、姜、蒜、酱油、耗油、盐、麻油、糖等
3、也可以根据自己的口味来调制料
1、食材：鲜黄瓜两根切丝，胡萝卜半个切丝，甜酱适量，再加点黄豆酱，葱切丝，香菜适量切段，猪肉切丝。用淀粉抓匀备用。
2、面条适量，开水下锅煮熟，捞出来过凉水备用，也可不过凉水直接拌酱。
3、面条煮好后，另起一锅，加油，加八角料姜丝葱花炒香，下肉丝翻炒加少量的水炒熟肉丝，加酱水淀粉拌匀加香油出锅。
4、面条碗里加黄瓜丝，胡萝卜丝，葱丝，香菜，肉丝酱料拌匀食用。
（1）荞麦面粉放在和面盆里，用筷子或手在面粉中间扎个小洞，往小洞里倒入适量的清水。
（2）两手掌心相对，手指末端插入面粉与盆壁接触的外围边缘，用手由外向内，由下向上把面粉挑起，挑起的面粉推向中间小洞的水里。
（3）用手在小洞位置抄拌一下，把覆盖在水上的面粉和水抄板均匀，形成雪花状带葡萄形的面絮。
（4）在剩余干面粉上扎个小洞，分次倒入适量的清水。
（5）重复操作，把所有的干面粉与小洞里的清水搅拌均匀，形成雪花状带葡萄状面絮。
（6）用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起，揉成表面光滑的面团即可。
做手擀面的话必须提前活好面醒一醒，只有这样擀出来的面吃起来口感才好，而且有嚼头。个人认为醒面时间最少也得半个小时，这是最少了。如果能醒一个小时或时间再长一些觉得会更好。
自己如果准备第二天吃手擀面，常常是头天晚上活好面，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，第二天拿出来会非常劲道。
食材
鲅鱼半条，面条（生）适量，鸡蛋3个，韭菜少许，香椿(咸)适量，料酒适量，胡椒粉适量，辣椒油适量，色拉油适量，食盐少许，白糖2克，香油少许
做法步骤：
1，清水放鱼煮开3、4分钟，看到鱼肉变白关火。稍晾剥出鱼肉，鱼头、鱼骨再放锅里煮一会
2，鱼肉撕成小块，打入鸡蛋，放点料酒拌匀，煮鱼的汤捞出鱼骨、澄清倒入煮锅
3，鱼汤加料酒、一点糖（去腥）烧开，用汤匙舀着倒在锅里，等再烧开关火。放韭菜末、胡椒粉、香油调味
4，面条煮熟，捞碗里加入卤子，浇点辣椒油，加点咸香椿。好了，吃吧
为啥有个婴儿面条里添加食用盐
婴儿的面条里面添加食用盐，也是为了让面更劲道一点，煮的时候就不用再放盐了，而且严放在面条里面，面条保质期能保持永久一点，现在市场是儿童，婴儿吃的东西非常多，各种面条都有，可以给自己的孩子选择一款适合的口味。
发酸的面条不可以煮着吃。面条发酸就是发酵了，初期只要不发粘是可以吃的。为了减少酸味，可以煮两遍。第一次煮得生一点，捞起来以后，用冷水冲洗，然后再捞起来，再在开水里煮一遍。这样就可以减少酸味的影响了，最后加调料食用。
如果发了粘，就表明发酵时间较长了，以不吃为好。
发酸的面条还可以煮着吃吗
发酸的面条，也就是面条变质了，发酸的根本原因是面条已经变质的结果，所以说发酸的面条是不能够吃了，如果长期吃发酸的面条，会拉肚子的，会对人身体造成很大的副作用的因此，我们绝对不能为一点酸酸的面条来浪费我们的身体健康所以说发酸的面条一定要倒掉，是不能吃的
发酸…
主要食材：面粉、黄豆芽、菠菜、辣椒面
详细制作步骤
1、面粉里放点盐，增加筋性，加水先搅拌成面絮絮，然后再揉成光滑的面团了，放一旁饧30分钟以上。不需要用热水，也不需要用一半热水一半凉水和面，直接加水和面就可以，非常简单。
2、面团饧好之后，放在案板上轻揉几下，分成两个或多个面剂子，取其中一个面剂子擀成面饼。
3、擀成两枚硬币的厚度，然后切成宽条。
4、最后双手拿住两端，轻轻一拉，拉成长条。
5、将拉好的宽面条依次放入沸水中，面条要扯的薄厚要均匀，吃起来的口感会更加佳。
6、煮2-3分钟就可以，面条一定要…