1、食材：熟羊脸肉500g、萝卜1根、枸杞10g、料酒2勺、白胡椒粉1g、盐2勺、葱1根、姜半块、花椒10粒、桂皮1片、香叶4片、孜然1勺。
2、熟羊脸肉洗干净。用冷水浸泡20分钟左右。
3、羊脸肉冷水下锅，加料酒焯水一下。洗净备用。
4、汤锅重新煮水，水开下入羊脸肉。
5、准备调料：大葱切段，姜切片。花椒、桂皮、香叶和孜然用纱布包起来。
6、将上一步准备的调料加入汤锅中。小火慢炖1.5小时。
7、萝卜切块，和枸杞一起放入汤锅。加入白胡椒粉和盐调味。
8、半小时后加入粉丝，煮6分钟。
9、出锅…
食材：羊脸1个，料酒2勺，姜6片，葱段12克，卤料包1个，生抽2勺，老抽1勺，八角2个，桂皮1段，香叶3个，盐适量
做法：
1、首先把买回来的羊脸洗净
2、锅中放入清水，料酒，姜片，葱段，煮开，撇去浮沫，捞出羊脸备用。
3、锅洗净后，放入卤料包，生抽老抽，八角桂皮香叶，葱姜料酒，盐和半锅清水，烧开。
4、放入过水后的羊脸肉，大火烧开后转小火，炖煮30分钟。水要没过羊脸。
5、30分钟后，把羊脸反过来再煮20分钟。煮好的羊脸用筷子轻轻一插就能穿透，羊脸就煮好了，不要拿出来，放在卤汁中浸泡几个小时让它上色。
…
喜欢芥菜做饺子的做法是这样的，首先把芥菜切成丝，然后在放入开水锅中焯水，挤掉多余的水分，在切成碎的沫沫，在放入猪肉或者羊肉或者牛肉，这个肉可根据个人口味放入，在放入葱姜蒜沫鸡精耗油十三香盐香油拌匀了就可以，这样做出来的芥菜陷饺子才最好吃
芥菜饺子馅的最佳做法
馅料做法：1，肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲。
2，荠菜洗净剁碎，加入一点剁碎的白菜，因为荠菜本身有一种野菜的味道，全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃。海米泡水切碎，混合在馅里搅拌均匀即可。
和面：面粉里加入适量水，面…
牛肉洗净放入煮锅，加葱段、姜片、大蒜、八角和花椒，再加足水，大火烧开，撇去浮沫，加盐转小火炖1小时即可。具体做法如下，首先准备材料：
饸络面：适量、牛肉：300克、大葱：1棵、姜：2片、大蒜：2粒、八角：1个、花椒：10粒、盐：2克、辣椒油。
1、牛肉洗净放入煮锅，加葱段、姜片、大蒜、八角和花椒，再加足水。
2、大火烧开，撇去浮沫，加盐转小火炖一个小时。
3、一小时后捞出牛肉切片，牛肉汤过滤掉残渣，再把大葱切碎备用。
4、起锅倒入适量的清水烧开，把饸络面放进去煮熟，然后捞出来放到碗中。
5、放入煮好的牛肉、倒入牛肉汤…
做法步骤、
步骤1
泡菜坛洗干净晾干蔬菜洗干净，切块并晾干
步骤2
在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，煮沸后使盐溶化，并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，晾凉待用
步骤3
冷却的盐水倒入泡菜坛中，水量最好到泡菜坛的2/3处
步骤4
蔬菜倒入泡菜水（清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐）中，最好能装满泡菜坛
步骤5
盖上泡菜坛的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，3-10天后就做好了
泡酸白菜做法
…材料：莲藕500克、素鸡50克、虾仁20克、青豆10克、香菇10克、葱10克、姜15克。
调料：盐20克、生抽1勺、淀粉50克、胡椒粉20克、色拉油50克。
制作过程
1、莲藕去皮，放入凉水中加少许白醋浸泡30分钟，捞出擦成茸。
2、虾仁洗净青豆焯水香菇切丁、葱姜切末。
3、素鸡切丁放入莲藕茸里，加盐、生抽、淀粉、搅拌均匀，放入盘子里铺平，上屉蒸20分钟取出。
4、炒勺内放油，爆香葱姜末，放入虾仁煸炒，再放入香菇、青豆，加盐、胡椒粉翻炒均匀，勾薄芡。淋在蒸好的莲藕饼上即可
虾仁莲藕饼的家常做法
…在东北农村大白菜，干豆腐的传统家常做是这样的：
大白菜一棵，约4斤，切顺丝洗净后沥干水份。
干豆腐一斤，切丝后用开水烫一下，捞出放凉水盆中冷却后捞出沥干水。
烧柴火灶铁锅烧热放豆油适量，油烧开放葱，姜，红辣椒丝爆锅放干豆腐丝炒热，加清水，花椒面少许炖一小会儿，白菜丝翻炒，放盐，勾芡后即可
纯正的家乡菜，过去没有多少调料。
白菜干豆腐家常做法
步骤1
主辅料：大白菜、干豆腐、五花肉、葱
步骤2
白菜洗净，撕片，沥干水分
步骤3
干豆腐切条、五花肉切片…
准备新鲜油螺！ 把外壳敲开！去掉内脏！
步骤 2
把油螺肉下盐清洗干净切片！焯水
步骤 3
鸡肉，猪骨焯水后下锅
步骤 4
油螺肉下锅
步骤 5
加入红枣 北芪 姜 天麻
步骤 6
加水炖煮2.5小时 一只油螺分2次炖！
步骤 7
装盘即可
油螺干煲天麻的做法
1、天麻洗净切段用清回水泡软后沥干水备用答。
2、烧红锅加入油爆香姜片放少许料酒，约1～2分钟后取出待用。
3、注清水于炖盅内。先放于油螺干…
首先，提前6个小时将准备好的黑豆放在一个容器中浸泡
2随后将黑米、花生、红豆、红枣、黑豆放在容器中洗净，洗净之后放在锅中进行熬煮，半个小时后即可。
3半个小时后开锅，加入黑芝麻熬煮15分钟，即可出锅实用，可以根据个人的喜欢加入白糖或是红糖调味。冷冻实用风味更佳。
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也可以在前天将粥煮好之后，起床之后将粥热一下即可实用。
黑豆花生粥的做法
烹饪步骤：
1、准备好黑豆，黑米和花生
2、加水泡发
3、泡好的杂粮全部加入电炖锅陶瓷罐内
4、放入电炖锅主体
5、里外…
主料：狗脚1000克 葱半棵 姜1块 蒜1头
调料：花椒30粒 大料3个 香叶2片 桂皮2块 老抽3小勺 生抽3小勺 甜面酱1袋 盐1小勺
制作工艺：
1、将狗脚切成大块，用清水洗净、沥干
2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜带皮洗净备用
3、将狗脚放入高压锅，加入调料及葱、姜、蒜
4、加冷水与狗脚同高煮沸后加盖上阀用高压锅压制，大火5分钟，改小火烧20分钟后关火
5、待高压锅自行冷却后(不再加筏)，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可
6、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒
材料
豆腐1块，猪肉馅150克，葱1茶匙，姜1茶 匙，蛋液2大匙，绍兴酒1茶匙，盐1/4匙，酱油1茶匙，淀粉2茶匙
肉丸豆腐泡的做法
1、豆腐清洗干净，切块，备用
2、猪肉馅加入盐， 拌匀后摔打数下葱、姜洗净切末
3、所有材 料与调料一起，搅拌均匀成豆腐泥， 将豆腐泥挤成一颗颗小丸状，放入160°C的 油锅中，以小火炸约5分钟即可
豆泡丸子正宗做法
用料：豆泡适量、瘦肉馅适量、鸡蛋一个、葱姜末适量、胡萝卜一根
做法
1、瘦肉馅准备好放在容器里备用
2、葱姜末和胡萝卜末切…
喜欢吃豆制品，但外面买的豆腐泡真的不放心，用的油也不知道是什么油，豆腐2元一斤，而豆泡6元一斤。现在就教你在家做出既省钱又美味松软的豆腐泡。
首先选用卤水豆腐，千万别选石膏豆腐，切豆腐你一定要注意，尽量切的薄厚一样，切成比较方点的丁，大约两厘米见方的丁，为了不让油溅身上，蘸去表皮水分，用毛巾稍微一蘸。
接下来准备炸制，往锅里下入油，油得多放，至少要莫过豆腐，六成油温，就是你看到油面，微微的冒青烟，要一块一块的往里放豆腐，分散下锅，等定型后，改小火炸透，就可以捞出，晾凉后放在塑料袋里边，密封保存，什么时候想吃拿出来就吃。