1、脆骨冲洗干净，冷水下锅焯水3分钟。焯水时一定要冷水下锅，等水煮沸3分钟捞出，可有效去除脆骨里的杂质和血水。

2、准备姜片、葱节、香叶、八角、草果、肉桂、干辣椒、冰糖。

3、热锅凉油，放脆骨和一半的姜片煸炒，炒到肉质发紧，等水分即将收干时放冰糖。小火慢炒，要炒到冰糖融化，脆骨上色。

4、接着淋入料酒、老抽、生抽炒出香味，加入热水，水量没过脆骨即可。（同时放入步骤2准备好的香料）

5、小火慢炖40分钟，此时加入土豆，放盐调味。我一般都是最后放盐，肉易烂易熟。

6、再炖20分钟，大火收汁即可。在收汁的时候，放少许香醋，起到去腻提香…

食材：白南瓜一个，白菜半个，肉馅500克，葱姜蒜适量

步骤

1、准备白菜剁碎 ，将多余的水分挤出，用于和面，制成绿色的饺子皮。

2、南瓜去皮，切片，剁碎。如果觉得南瓜水分多可以将多余的水分挤出用于和面，制成黄色的饺子皮。这样小宝宝们会更加有食欲。

3、把两种馅搅拌均匀，放入葱姜蒜，喜欢吃白菜的可以多放白菜，少量放南瓜。相反，喜欢南瓜的宝宝们可以多放南瓜。

4、把食用油加热凉凉了再放入馅中，放入味极鲜调味，搅拌均匀即可。

5、和面，用凉水和面，皮会更加劲道。

6、擀皮。

7、包成饺子煮熟即可食用…

用料

面条 180g，青菜 100g，鲜虾 100g，蘑菇 30g，洋葱适量，生姜1片，花甲50g

步骤

1、把所有材料洗净，切段备用

2、倒油放入洋葱，煸炒出香味

3、再放入蘑菇煸炒一会儿，再放青菜

4、放水，加入盐，肉味粉，鸡精调味

5、水开放面条，再放虾和花甲，花甲不用炒也行！加入生姜片！

6、等虾熟了就可以关火了

海鲜汤面的做法

1、先起锅把面煮一下，七八分熟即可

2、同时另起锅热油，葱姜爆香，放入小乌贼炒一下（乌贼我通常会先处理好，焯水后分袋放入冰…

主料：

沙丁鱼500g

姜适量

辅料：

花生油适量

盐适量

酱油适量

做法：

1、 把沙丁鱼洗好，平底锅放入花生油热后放入沙丁鱼煎。

2、 煎好一面再翻过来煎，煎到金黄色。

3、 煎好后加水，加蒜苗，加盐，酱油去焖五分钟。

4、 成品

一、用料

龙利鱼 1条

日本豆腐 1条

豌豆 1把

洋葱 1/4个

油 适量

咖喱块 3小块

二、咖喱鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，放少许油，把洋葱丝煸炒一分钟，加咖喱块，放一碗水煮沸。

步骤2

倒入切片的日本豆腐，和豌豆继续煮2分钟。

步骤3

巴沙鱼解冻洗干净，切片，用料酒、少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。

步骤4

把巴沙鱼倒入汤中，煮2分钟，即可起锅。

配料:

铁棍山药500克、牛奶30ml、盐一小撮、蓝莓果酱2汤匙、蜂蜜适量、凉白开适量

烹饪步骤:

1、山药洗净切段

2、锅中加水.山药放入蒸锅中，.蒸煮15分钟至山药熟软去皮，用料理机打成泥.装入碗中

3、加牛奶.盐.拌匀.装入裱花袋中.挤出漂亮的形状

4、碗中放入蓝莓酱.加一勺蜂蜜.兑入清水.调匀.淋在山药泥上即可

莓香山药的做法

主料:山药280克

辅料:草莓酱适量

步骤:

1、准备好山药。把山药的皮削了。

2、把削好皮的山药切成条，放入盘…

主料：

大米适量

做法：

1、 取适量大米。

2、 快速冲洗一两次。

3、 装上大半锅清水。

4、 盖上锅盖大火煮沸。

5、 开锅后改成小火。

6、 不断地匀速慢慢搅拌，直至达到想要的稠度

5种

莜面，含蛋白质高、热量高，含糖份很低、降糖减压、补气健脾、深受人们喜爱，远道而来的客人也赞不绝口。做法有：

莜面块垒、莜面顿顿、莜面窝窝、莜面鱼鱼、

莜面绳绳

一种莜面可做多种饭样。推窝窝、搓条条、擀顿顿、蒸饺子、莜面鱼鱼、打傀儡。

具体做法如下：

主料：猪腿骨700g、莲藕200g、泡发海带200g、大白菜200g、冻豆腐200g。

辅料：干香菇适量、花生米适量、姜适量、花椒适量、八角适量、小茴香适量、香油适量、鲜味酱油适量、陈醋适量、冰糖适量。

1、猪腿骨先焯水备用。

2、准备好食材，泡发的海带卷成卷，食材保持原状。

3、把食材码在铸铁锅里，高压锅也行。

4、盖上白菜叶调味，放适量冰糖，鲜味酱油，陈醋。

5、酱油和醋的比例1:1，就是一碗酱油一碗醋，因为是酥菜醋多一点，也可根据自己的喜好少放醋。

6、放适量香油。…

步骤

1、海带浸泡一天，反复清洗干净，卷成不松不紧的卷儿，用线绳捆一下，捆得不要太紧，否则进不去滋味。藕洗净去皮，切成小段，如果小整个放进去也行

2、白菜冼净控干水分。豆腐切成薄片用油煎一下，用冻豆腐更好。花生浸泡好去红皮

3、带肉猪肘子骨一根，用开水焯透，清洗干净

4、葱、姜切成稍微粗一点的丝，花椒、大料、香叶洗净用沙布包好，用线绳捆一下，放在骨头中间

5、糖、醋、酱油、盐的比例很重要，酥菜有两种口味，酸一点或甜一点，我喜欢酸甜适度的口味。酱油的颜色中色最好，总之要根据自己的喜好而定

6、最好是花生油、清水、白酒、…

步骤/方式1

首先把羊腰切开，然后把里面白色的边切出来干净，然后把羊腰切成薄片，放到碗中，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制十几分钟。

步骤/方式2

蒜苗清洗干净，切成一段段备用。

步骤/方式3

开火下油，放蒜米进去爆香，然后下腌制好的羊腰进去，大火爆炒至变色。

步骤/方式4

铲到锅边，再下适量的油到锅空格，放蒜苗进去，加适量的盐煸炒变软。

步骤/方式5

然后混合羊腰爆炒一下，盖上盖子用中火煮。

步骤/方式6

焖煮6分钟左右，然后打开翻炒一下就可以出锅了。…

1，食材清单：芋头 350g 、 淀粉 200g 、 五香粉 酌量 、 盐 适量 、 腊肠 2条 、 虾仁 50g 、 水 适量 、 鸡粉 少许 、 葱花 适量

2，腊肠，葱花切粒，虾仁洗净，备用。

3，芋头去皮，刨丝备用。

4，倒入所有材料，加入适量水，搅拌均匀。

5，平底盘刷油，倒入食材，蒸20～25左右。

6，放凉切片，平底锅倒油，煎至金黄

8寸发粿做法潮汕

食材清单

自发粉 600g 、 赤砂糖 8俩 、 水 适量

烹饪步骤

步骤1/7

粉放进盆子…