需准备材料：猪脚，酱油，蚝油，胡椒粉，鸡粉，豆鼓，姜片，葱，辣椒，葱白，八角，桂皮
先将猪脚洗干净猪脚用胡椒粉，鸡粉，盐，腌二十分钟
将腌好的猪脚以及葱结，葱白，八角，桂皮，辣椒，姜片加水放入煲内，煲20分钟左右，大火煲开后改小火煲熟
再准备葱花，大蒜沫，豆鼓姜片
锅内放油加入豆鼓，姜片，大蒜爆香，倒入猪脚和汤加入蚝油，盐鸡粉焖15分钟淋上生抽，然后用水淀粉勾芡一下粉要用霸王花米粉。
君之俄罗斯大列巴做法如下:
主料：高筋面粉200克、全麦粉140克
【辅料】：麦芽糖60克、鸡蛋100克（约2个）、黄油25克、啤酒75克、酵母粉5克、盐3克、葡萄干适量、蔓越莓干适量、熟核桃适量
【装饰】：刷表面蛋液适量
【开始制作】
1、准备好材料后，将除了黄油以及干果外的所有材料都放进揉面盆中，揉至出筋，然后再加入提前软化好的黄油揉出能拉出薄薄的膜就可以，因为本身面团偏硬，而且添加了40%的全麦粉，要揉出透明的手套膜有点困难，揉到拉出薄薄的膜就可以。揉好的面团整理一下，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、面团发酵好后…
准备材料
牛肉：1kg、料酒：一勺、度生抽：半勺、天麻：2个、党参：1颗、枸杞：10克、盐：1勺、普洱茶：10克、猪皮：适量。
1、天麻洗净后切块备知用。
2、普洱茶装入袋里，道然后把所有食材洗净切块备用。
3、把所有食材放入高压锅里，加适量的水、料酒，炖30分钟。
4、30分钟后加入适版量的盐和生抽调味即可
原料：牛肉500克，马齿苋200克。
调料…老姜3~4片，精盐2小匙，胡椒粉、味精各1大匙。
做法：
1：牛肉切块，放滚水中略焯捞起，用清水洗净，抹干待用马齿苋洗净，切段
2：烧滚大半锅清水，放入牛肉和老姜片，待滚开后改用文火，煲约2小时至肉熟。
3：捞出牛肉，切厚块，放回汤内，加入辅料和马齿苋再煲10分钟，即可盛上，趁热食用
把面粉，鸡蛋，水，酵母，泡打粉和盐巴混合在一起，像有点稀的酸奶状，然后静置一个小时，韭菜切细段备用，油烧热后，把模具浸到油里再装一勺面糊，放一层韭菜，再来一层面糊盖过韭菜就可以炸了，定型以后脱模，炸到表皮焦黄就可以了。
原料
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排骨 (650g)
芋头 (200g)
红椒 10g
葱 1根
姜 10g
蒜 6g
八角 2g
桂皮 2g
盐 1勺
1/芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。
2/红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。
3/排骨放流动水将血水冲洗干净，洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。
4/锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒。
5/将排骨拔平，盖上锅盖，中火…
主料：火腿少许、胡萝卜少许、豆腐1块、肉末少许、金针菇少许、玉米粒少许
辅料：葱1根
做法：
1、准备食材
2、豆腐/胡萝卜/火腿切丁，玉米剥粒，葱切成小段
3、开水倒入都去，飞水后捞起备用（去豆腥味）
4、锅内加入油，火腿、胡萝卜、玉米翻炒
5、加入金针菇翻炒一分钟
6、加入豆腐，炒约两分钟（主要是让豆腐入味）
7、锅里加入一碗水（淹过豆腐），大火煮开
8、分2-3次慢慢倒入备好的芡粉水，加入葱
9、不断搅拌，煮开后起锅。
鸡蛋豆腐羹的家常做法…
材料
中筋面粉 600克，糖 30克，豆浆 300克，酵母 6克，可可粉（咖） 适量，红曲或甜菜根粉（红） 适量，抹茶粉（绿） 适量，南瓜泥（黄） 适量
糖+酵母+少许温热水先拌匀后，静置不动 中粉过筛+豆浆+苏醒后的酵母水，拌匀揉至表面光滑不黏手～此为原味若要其他颜色再分别加入天然素材色素 面团置与锅内，上面盖子湿布，发酵约30分 待发酵为原来2倍大时，即可塑形成各式各样喜爱的图案 塑形后的面团放入已加热后的蒸笼内，进行二次发酵约20分，再开中大火蒸约12分，即完成
12种小动物馒头的做法
1、将酵母和温水倒入杯中。
2、搅拌…
花卷和小兔都是包子馒头类的一种形状而已。前面做法是一样的。
面粉500克、水250克、酵母(干)5克、盐2克、油适量
1、面团做法
将面粉，水，酵母，盐活成面团，放温暖地方发酵（如果有面包机或者厨师机的可直接放里面和面，可节省很多时间，面包机还可以在和面后接着发酵）
2、整形方法
兔子
把面团揉均匀分成大小相同的剂子，搓成椭圆形，用剪刀剪出兔子的两个耳朵，再用刀切十字，来做兔子的嘴巴，用牙签前面戳两个洞做眼睛，可放上胡萝卜丝或者小红豆等做眼睛（可做成圆形状的都可以做兔子
步骤一，准备糯米 400克 、 红豆 50克 、 红枣 50克 、 豆沙馅 50克 、 红糖 适量 、 粽叶 适量
步骤二，把红豆，红枣，糯米搅拌混合在一起。
步骤三，用粽叶把大碗铺好垫底。然后放入搅拌好的红豆糯米。
步骤四，平铺均匀。
步骤五，再放上一层豆沙馅
步骤六，面上再铺上一层红豆糯米。撒上红糖。
步骤七，然后把粽叶盖上，上锅蒸两个小时
步骤八，两个小时以后的成品
步骤九，出锅
红豆干饭做法
把红豆头一天晚上泡上，第二天上高压锅煮上十分钟，然后再喝头好的大米，放…
原料：鲅鱼、番茄酱、番茄、葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、生抽、料酒。
做法步骤：
第1步、鲅鱼处理干净备用。
第2步、锅中热油下入鲅鱼。
第3步、煎制鲅鱼金黄色备用。
第4步、番茄去皮切小块。
第5步、起锅烧油下入葱姜蒜，入八角，花椒炒香。
第6步、放番茄翻炒。
第7步、加一勺番茄酱。
第8步、加生抽和家里。
第9步、加水放入鱼大火烧开转小火炖四十分钟。
卤整条鲅鱼详细做法
食物：鲜鲅鱼1条葱姜八角八角茴香良姜五香粉白胡椒粉花椒粒适当盐2勺生抽酱油…
原料：云丝适量、香菜适量、胡萝卜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、胡椒粉适量、辣椒油适量、芝麻油适量、香醋适量。
做法步骤：
第1步、云丝提前温水泡发。
第2步、泡发好的云丝，凉水泡发时间比较长。
第3步、胡萝卜切丝，香菜切成段备用。
第4步、调个汁：两勺生抽，少许蒜末，两勺蚝油，一勺白糖，少许胡椒粉，一勺香醋，一勺芝麻油，一勺辣椒油。
第5步、起锅烧水，水开下入云丝，煮开后再煮30秒。
第6步、捞出过凉，控水。
第7步、加入料汁，胡萝卜丝，香菜，搅拌均匀即可。