糖酵解和发酵有的异同点：1. 相同点：(1)都要进行以下三个阶段：葡萄糖—>1，6-二磷酸果糖1，6-二磷酸果糖—>3-磷酸甘油醛
3-磷酸甘油醛——>丙酮酸。
(2)都在细胞质中进行。
不同点：通常所说的糖酵解就是葡萄糖—>丙酮酸阶段。
根据氢受体的不同可以把发酵分为两类：
(1)丙酮酸接受来自3-磷酸甘油醛脱下的一对氢生成乳酸的过程称为乳酸发酵。
（有时也将动物体内的这一过程称为酵解。）
(2)丙酮酸脱羧后的产物乙醛接受来自3-磷酸甘油醛脱下的一对氢生成…
首先要到十月份以后，这时候石榴充分成熟，选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净。
将石榴籽弄破让石榴汁液出来。但是不能用搅拌机打碎，里面籽碎了会影响酒的口感。
然后一起装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满。发酵的时候需要少量的空气，可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳这个过程大约5天，环境温度20几度，温度低可能要延长几天。
一次发酵完了就要分离杂质了，用纱布包裹籽，皮，挤出汁液。加入冰糖，糖量决定了酒的度数，想酒精度高一点就多放点糖，酒成后并没有太多甜味，糖也不能太少，否则易坏，这之后是二次发酵，大约20--25天左右…
自然发酵 找到一块阳光直射的空地，把鸡粪平铺在上面，晒干后把鸡粪堆在一起，在上面盖上塑料膜，起到保温保湿的作用，鸡粪就能自然升温，发酵。如鸡粪内部温度升高70℃左右，取出塑料薄膜进行冷却，当温度下降到50℃左右时，重新覆膜，反复操作2-3次
不能。
1、 找片空地挖一个比容器略深的坑，把容器放进坑内，容器口距地面5cm以上。
2、容器底部倒上10cm垄糠，然后把鱼肠倒进去，再倒进去菜叶果皮，撒上菌肥，酵素，然后再加入垄糠，注意不要太满，最后倒水至浸满垄糠。
3、 先用薄膜密封容器口，然后用盖子或木板之类封口，覆土10cm以上。
4、倒第二年的夏至时节取出容器，揭开封膜，清澈透明的鱼肠肥就沤好了。
霉豆腐不用菌粉，可利用稻草或者纱布自然发酵。
做霉豆腐必须要老豆腐，买回来沥干水分放一晚，一定要菜篮子沥干水分放一晚，豆腐水分本身就很多！豆腐沥干水分后，用纸箱、菜篮子都行，下面铺一层稻草，因为稻草有利于自然发酵，如果嫌麻烦，也可以不用稻草，把豆腐铺在纱布上就行，但是这样的霉豆腐不会长白毛，表皮会发酵成有粘液的黄色，那样也是可以吃的。铺好以后盖上稻草，放阴凉的地方通风等待即可。
淘米水发酵后保质期10-15天。淘米水里混有糠麸和少量碎米粒，含有丰富的磷素、氮素和微量元素等花卉生长所需要的营养物质，放在阴凉干燥处保存时间通常为10-15天左右，时间过长容易滋生细菌，所以建议尽快使用。
淘米水，是一种洗过米后的水。这种水呈酸性，pH值在5.5-6。因为洗掉了米表皮的营养，所以可以用来浇灌植物，会有不错的效果而且淘米水的水分子可以很好的分离油垢、清理碗筷、去除案板异味、洗掉菜刀上的铁锈等。
可以。
发酵淘米水含有植物需要的氮磷钾各种营养元素，对植物的生长很有帮助，同样对香椿树很有利。我们可以把平时的淘米水积攒发酵后随水浇灌香椿树，还可以浇灌其他花卉植物，都是不错的选择。只是浇灌时要注意稀释淘米水，不能直接用淘米水浇灌。也可以再补存一些其他营养液。
【主料】：咸鲅鱼2条（大约1.5斤左右）
【配料】：生姜1块、葱白2段、洋葱小半颗、八角2个（俗称大料）。
【调料】：料酒（少许）、胡椒粉（少许）、面粉（少许）。
——【开始制作】——
1、首先把咸鲅鱼清洗干净，去内脏去头。
2、咸鲅鱼改刀切1.3厘米厚的鱼片，沥干水分，姜切片，洋葱切小块、葱白切小段备用。
3、将切好的咸鲅鱼，加入少许胡椒粉、料酒腌制5分钟。——（注意，可将咸鲅鱼去除部分盐分）
4、起锅倒入足量的食用油，烧至3成热，将葱、姜、洋葱、八角放入，小火慢炸至香味完全溢出锅捞出。
5…
豆腐蒸过了不会发酵是因为我们把活性霉给蒸死了，或者说蒸没有，发酵是活性霉菌在起作用，蒸了没有了活性霉菌当然也就不能发酵了。
为啥豆腐蒸过了不发酵
因为豆腐经过高温蒸熟之后将豆腐里面可以发酵的菌群都杀死了，所以，蒸熟之后的豆腐是不会发酵的，想要豆腐发酵，一定不能蒸，要保证豆腐里面的菌群活着才行。
为啥豆腐蒸过了不发酵
豆腐在蒸的过程中经过了高温灭菌，蒸过了的豆腐不会沾染细菌，能够保存很长时间不发酵，这也是人们为了保持豆腐的质量，就经常蒸一蒸的原理。
你好不影响，赤藓糖醇做吐司面包可以让吐司面包发起来。赤藓糖醇是代糖，它本身没有发酵的功能，但也不会影响吐司面包的发酵。面包没有发起来，不是应用赤藓糖醇的原因，可能是酵母的用量少，或者是发酵温度过低等多种原因影响的。
赤藓糖醇和白砂糖一样都能打发蛋白，可以高温烘焙。
赤藓糖醇做吐司影响发酵吗
不影响
赤藓糖醇不参与发酵 但是你拿它代替糖是可以发酵的，白糖促进酵母生长繁殖，面粉里的淀粉酶也可以把淀粉分解成葡萄糖，所以也能够让酵母生长
2:3
具体做法：
馒头自发粉 300克
酒药子 200克
把面粉和酒药子揉20分钟，揉好的面分成50克一个剂子，放入抹了油的蒸架上，一次性醒发至原来面团的一倍大以上，锅里放适量水，烧开，把馒头放入，盖好锅盖。蒸20分钟就0K了，先小火，后大火，如果馒头比较大，可以蒸的时间再稍长一些。
太可以了。
尿液也是属于大粪的组成部分，大粪是很好的有机肥原料，直接浇地会造成烧苗现象。存放一年的尿液，已经很好的发酵了，可以直接用来浇地了
所以说存放一年的尿液，当肥料更好，可以直接浇地，别忘了在浇上水，一防把庄家烧死。可以稀释后浇庄稼、蔬菜等。以氮肥为主，适宜长苗的植物。