青椒去蒂，用一根筷子把籽挑出来

肉加生抽、老抽、烧烤汁、料酒朝同一个方向搅拌

把腌好的肉填入青椒内，用手指压实

把剩余的肥肉切小块，姜、蒜切末

锅里把肥肉煎出油

出油后把肥肉推至锅边，爆香姜蒜，把青椒放入锅内小火煎制，时不时翻身，煎至青椒皮起皱，加少许盐、老抽入味

把剩余的肉馅放中间和青椒一起炒，腌过不用放盐

待肉熟后即可出锅啦，煎的猪油很多，大家可以把剩下的油拿来炒青菜

煎青椒肉丝流程

需要的食材：大青椒4根，猪里脊肉200克，干红椒3根，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老…

青椒课堂考试成绩查看方法

1、若是青骄第二课堂里考试的成绩，可以用老师给的账号密码登录青骄第二课堂页面查看哦青骄第二课堂网址：www.2-class.com/

2、若是第三方应用的考试成绩，如授课学堂等应用，可以在钉钉【工作】-【授课学堂】-【我的考试】-【已完成】这里查看考试成绩

3、家校群/培训群中的作业成绩和排名仅学生/家长自己可见，其他家长查看不到。

1、青椒炒香干热量在133大卡

2、做法

1、青椒洗净切丝，香干切条，葱姜蒜切碎。

2、炒锅倒油爆香炒葱姜蒜。

3、倒入香干翻炒片刻。

4、加入生抽炒均匀。

5、在加入糖和盐继续。

6、加入青椒翻炒均匀。

7、加入少许香醋翻炒均匀。

8、再加入少许香油。

9、翻炒均匀关火。

1 青椒洗净切斜片，猪肉切薄片，大蒜和姜剁成小末。

2把猪肉放入容器中，调入料酒、少许盐和淀粉腌制二十分钟。

3锅中放适量油烧至五成热，放入姜、蒜末爆香。

4放入腌制好的肉片翻炒断生。

5 调入生抽翻炒变色。

6放入青椒大火快炒一分钟左右。

7调入适量的盐和鸡精。

8翻炒均匀盛出装盘。

青椒炒瘦肉的家常做法

主料:

猪肉丝 250克

二荆条 150克

辅料:

老姜 适量

大蒜 适量

调料:

甜面酱…

首先我们把洗净的300克鸭血切成小块，放入盘中备用

2：把200豆腐同样切成小块，放入盘中备用

3：再把几根洗净的韭菜，切成小段，放入盘中备用

4：锅中烧水，水开后加入一勺盐，少许料酒，一勺食用油，然后下入鸭血和豆腐块，焯水1分钟，这一步千万不能漏掉，这样做出的成品才会更加嫩滑而不碎

5：鸭血和豆腐块焯水后捞出，过一下凉水

6：然后把它们放入大碗中备用

7：锅中烧油，油热后下入少许蒜末、姜末和小米椒碎，炒香后再加入一勺红油豆瓣酱

8：炒出红油豆瓣酱的红油后，然后加入小半碗的清水

9：煮沸后再加…

主料：瘦肉200克、芹菜100克、青椒50克、蒜瓣4个、葱10克。

辅料：玉米油2汤匙、盐12茶匙、五香粉1茶匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精13茶匙。

1、食材洗净，将肉、芹菜、青椒、葱分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。

2、锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味。

3、参加肉末、青椒末翻炒4分钟。

4、然后盛出，参加芹菜以及葱，再参加盐、酱油、芝麻油、五香粉、辣椒粉以及鸡精充实拌匀，便可做成饺子馅。

青椒炒鲅鱼做法

燕尾鲅鱼去内脏，从尾部剖开，切丁葱姜蒜切片

鲅鱼丁放入有蛋清的（淀粉也可）碗中，加少量盐略腌一会锅内油热后，鲅鱼丁放进去炸上色

捞出备用锅内留少许油，放入葱、姜、蒜、花椒、青椒、冰糖、香叶翻炒出香味，加入鲅鱼丁，倒入料酒、倒少许酱油上色，待锅内汤汁靠干后加味精出锅即可

青椒炒鲅鱼的家常做法

主料： 青椒100g， 鲅鱼1条

辅料： 油(适量)， 盐(适量)， 大蒜(适量)， 干辣椒(适量)， 醋(适量)， 酱油(适量)， 料酒(适量)

做法步骤：

1.青椒去籽，清洗干净…

用料

牛里脊 250克

青椒 1个

淀粉 1小勺

生抽 10毫升

油 若干

生姜 若干

青椒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛里脊买回后，不要洗，断丝流切片，再切条，用厨房纸吸干表面血水。

步骤 2

放10毫升生抽，一小勺淀粉，若干姜丝，1汤勺食用油，腌制十分钟。不加料酒不加盐！腌制时，青椒洗净切丝，胡萝卜切丝，备用。

步骤 3

锅内加油，再放入一些姜丝炒香，加入腌制好的牛柳，大火翻炒至牛柳变色，约六七成熟，盛出待用，锅内如有渗出的血汁，倒…

1，去皮五花肉500克，切成小块，放入绞肉机中绞成肉馅，倒入盆中。加10克食盐、一汤勺老抽、一汤勺生抽、一汤勺蚝油代替味精、预先备好的花椒水适量、香油一汤勺、姜未10克，用4根筷子顺着一个方向用劲搅，搅到上劲粘粘的就搅好了

2，去皮土豆150克，冲洗一下，先擦成细丝，再放在凉水中洗去淀粉，多洗两次，捞出挤干水份，然后切碎，淋点花生油拌一下，不易沾在一块

3，青椒约100克洗净去蹄去籽，先切成细丝再切碎，淋少许花生油拌一下，不易出水

4，把土豆碎、青椒碎均倒入调好的肉馅中，带一次性手套抓拌均匀就可以了

喜欢吃葱的也可以加少量葱花碎。

食材清单

辣椒 2个 、 新鲜虾 500克 、 朝天椒 3-5个 、 葱 少许、 蒜 3-5瓣 、 料酒 一勺 、 玉米油 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 糖 一勺 、 醋 两勺

烹饪步骤

1、辣椒清洗干净 ，去籽 ，切成片儿

2、虾，去除虾头和虾须 。

3、收拾好后清洗干净 ，放入少许盐、 料酒 、蒜末 ，腌制

4、热锅放少许油，煸炒辣椒半分钟，盛出备用

5、热锅多放一些底油 ，放入花椒 ，炸出香味儿后，去除花椒

6、放入五个朝天椒 ，小火煸香 。

7、放入大虾，翻炒均匀…

主料

鳝鱼2条，青椒2个

辅料

榨菜1小蝶，姜1小蝶，蒜1小蝶，红椒1个，料酒2勺，酱油1勺，油适量，盐适量

1、 准备好材料

2、 热锅凉油， 用姜蒜丝炝锅

3、 爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒

4、 翻炒变色后烹入适量的料酒

5、 再翻炒几下后加入酱油翻炒上色

6、 倒入榨菜丝翻炒

7、 再倒入青椒丝进去翻炒， 直至炒青椒丝变色

8、 出锅前加入红椒。

青椒炒鳝丝本帮菜

食材：

野生黄鳝、青椒、大蒜、干辣椒、生姜、白糖、白醋…

原料：青尖椒（螺丝辣子）3个、肉丝150克。调料：葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、油、小米椒、味精、蚝油。做法：

1、肉丝上浆，口感滑嫩，加酱油，淀粉、鸡蛋清、盐、料酒，然后抓一下，腌制20分钟

2、螺丝辣椒洗净，切丝 锅中油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒煸炒（这个时候把火稍微调小，火太大容易炒焦），炒出香味儿 下腌好的肉丝滑至七八成熟，可以先盛起来，偷懒拨一边儿也可 这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟，一点点蚝油，再与肉丝拌匀快炒，少许盐、味精，出锅。

素炒青椒的做法

方法1：把油倒入锅中后就放入青辣椒用小火开炒，炒到辣椒稍微的变色就马上盛出…