用料面粉500克，酵母 两克，水 50克
红糖 30克，盐 1克：猪油 5克，温牛奶 80克
红糖馒头的做法
1将所有老面材料用手搅拌成团，将揉好的老面面团放到碗里，用保鲜膜封好，用针针几个小洞让面团呼吸，室温放置一夜。
2、把牛奶倒入老面团融化，和其他所有主面团材料混合，揉到三光状态。
3、用湿布盖好，放暖住发酵至2倍大
4、将面团手揉到原来大小，用压面机大概压五六次，在压过的面团上洒水，由上端向下卷，慢慢卷成圆柱体。
5、用刀把面团切成相同大小，将每个面团垫馒头，放在蒸笼上。
锅中放冷水，…
胶东大饽饽的寓意，就是日子红火美满!，大饽饽，传统面食，古代时多用于祭祀，盛行于山东的...
在胶东，过年最有年味的莫过于吃那白白胖胖的大饽饽。过大年，蒸饽饽，期盼来年的日子蒸蒸日上、红红火火。结婚的大饽饽寓意日子红火美满。
那喷喷香散发着质朴民俗文化气息的大饽饽，其实已经成为胶东地区无比珍贵的非物质文化遗产
一斤面里加入两克安琪酵母粉，用温水和面，揉成光滑的面团后再用保鲜膜盖严，一个小时后就发起来了，加入一点碱面或者是小苏打，揉匀后醒发二十分钟左右就可以蒸馒头了
怎样用安琪酵母蒸馒头
用安琪酵母发面蒸馒头，面团发酵的快，蒸出来的馒头也很好吃，而且操作简单易学。
工具/材料
面粉 1000克
酵母 10克
方法/步骤
1、准备好面粉，安琪酵母，按500克面粉，放入5克酵母的比例。
2、盆中放入面粉，酵母，用温水合成面团，盖上盖发酵，当面团发酵至原面团一倍大左右时，面团就发酵好了。
3、发…
把安琪酵母用温水搅开，水温不能太高，否则会把酵母烫死，差不多30℃的温度就可以，少放点白糖，白糖是促进发酵的，静置5分钟后把酵母水放在面里和成面团就可以了！
也可以直接把酵母放在面里加点白糖，放温水和成面团发酵！
安琪酵母蒸馒头怎么用
把安琪酵母用温水化开，倒入面粉中，均匀搅拌开，再用温水和好面团，用保鲜膜封好醒发！
记住一定不能洒干酵母粉入面粉中，这样会使发酵不匀的！
安琪酵母蒸馒头怎么用
使用安琪酵母做馒头，具体方法如下：按照酵母与面粉1：100的比例，先将酵母用温水在碗里化开，然后再与面粉混合，水与面粉的比例为…
为了祭奠故去的亲人，在逝者故去的百日、一周年、3周年要带五碗菜：有白菜、豆腐、粉丝、方块肉、一条鲫鱼。还要十五个馒头，分敬在墓碑的前面並摆上筷子、白酒、酒杯。然后就开始祭奠了。
上坟拿几个馒头
3个，或5个。
清明给亲人上坟馒头几个是大家经常讨论的。一般来讲供奉先人贡品数以单数为好，包括白事也是一样，都是单数，不能供双数，所以不管供什么记住单数就好，千万不要摆错，而且烧的纸钱，什么类似美元，欧元这些的现代钱样式的也不要烧了，因为这些钱下面不通用，毕竟下面不搞什么外汇储备什么的。
上坟拿几个馒头
清明节吃的馒头，除了形状，都是圆的…
如果大家是北方人的话，就一定知道北方人对馒头的热爱，甚至是可以早中晚三顿都拿馒头当主食的。那我们能看到北方对于馒头的重视了，而送馒头其实也是在希望亲家之间能有常来往。一般是会送99个馒头，其中9个要还回女方家，表示的就是两个家庭之间能和睦相处。
1、面团醒发过度: 正常情况下，面团在醒发时，面团的体积是原来体积的一倍大即可，醒发时如果面团的体积过大，很容易导致馒头蒸不起来。 如果面团醒发的时间过长，面团里面会有着大量的二氧化碳气体，气体是很难支撑住面团的，所以就会塌陷蒸不起来。
2、面团揉制时间过长: 如果面团揉制的时间的较长，虽然面团可能较为光滑和筋道，但是面团中的面筋就会遭到破坏，弹性就会大大降低，导致馒头皱缩，进而蒸不起来。
3、使用的是低筋面粉: 生活中常见的面粉有三种，分别是低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。 低筋面粉是这三种面粉中含有面筋较少的面粉种类，面团发酵之后支撑力是比较差的，蒸熟之后很容易…
1斤面粉能蒸出半斤左右馒头，也就是10-20个。
500克面粉加上水和其它原料和成面团后，大概有760克左右，如果馒头按40-50克一个算，大概能做15-20个，如果按70克一个计算，能做10个左右。
馒头是三国时期蜀国丞相诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。
一斤面蒸多少馒头
一斤面粉可以蒸10个馒头。
因为在做馒头的过程中，加入…
用料：面粉500g，酵母粉5g。
做法：
1、取一干净的小碗，倒入半碗30度左右的温水，将一点酵母粉放进去搅拌均匀。
2、将面粉倒入盆中，用手在中间挖出一个小坑。分几次将酵母粉溶液倒入，同时不停地用筷子搅拌面粉，直到成絮状并基本没有干面粉为止。
3、用手揉5-7分钟，揉到面团表面较为光滑时即可。
4、在面团底下铺上一点干面粉，然后用盆扣起来放置20分钟。20分钟后，将面团揉成长条形，用刀切成段。
5、每个小段稍微整理一下边角，然后在底部沾点干面粉，空开足够大的间距，用干燥的容器扣上，放置1小时。
6、一小…
2:3
具体做法：
馒头自发粉 300克
酒药子 200克
把面粉和酒药子揉20分钟，揉好的面分成50克一个剂子，放入抹了油的蒸架上，一次性醒发至原来面团的一倍大以上，锅里放适量水，烧开，把馒头放入，盖好锅盖。蒸20分钟就0K了，先小火，后大火，如果馒头比较大，可以蒸的时间再稍长一些。
馒头里夹枣这是过年必须的，馒头要蒸成发糕样式，枣夹在里面，讨个好彩头枣发糕，但是不要这样叫，要说早发財才对。
民间这些都是为了在节日里烘托气氛，大家图个吉利，这是地方文化的组成部分，在热闹的节日里，更显得大家高高兴兴，这些文化需要发扬。
馒头里夹枣有什么讲究
馒头里加枣是中国的一种传统习俗。每年春节前夕，中国每个家庭都会蒸出很多的红枣馒头，也就是枣花馍。寓意来年生活工作学习红红火火，蒸蒸日上。俗话说二十八蒸枣花。传说山东一对青年名叫山枣和春花忠贞不渝的爱情故事，被当地人们所感动。就形成了每年春节前蒸枣花枣馒头的习俗。后来这个习惯就传遍了中国的其他地区。…
原料：面粉、红枣、发酵粉适量
做法步骤：
第1步、红枣洗净。
第2步、凉水入锅煮二十分钟。
第3步、凉水入锅煮二十分钟，捞出洗去浮沫，放凉。
第4步、红枣去核，加适量清水。
第5步、打成细腻红枣泥。
第6步、面粉备好。
第7步、一点温水，把酵母融化。
第8步、红枣泥和酵母水倒面粉中。
第9步、用筷子搅成絮状。
第10步、揉成面团。
第11步、发好的红枣面团。
第12步、撒面扑，排气。
第13步、揪成大小一致的剂子。
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