一斤五花肉能做5.7两-6.3两烧肉。由于五花肉含脂肪和水量较高，经过焯水，烧制等过程会流失部分水分，脂肪也会有部分融化至汤中，所以生肉熟制后会减少重量。
因为有鲜肉和冻肉的分别，制成成品后重量流失也不尽相同，冻肉流失较大能出5.7两，鲜肉能出6.3两。
1斤五花肉能做几两烧肉
1斤五花肉能做约8两左右烧肉，制作烧肉主要出油很多，在制作以后原材料会有一定的质量减少。猪肉没有牛肉缩水缩的厉害还是比较出数的！
五花肉烧芋头
【所需食材】：芋头一斤、猪五花肉四两、生姜一块、大葱半根、八角一个、酱油适量、绵白糖适量、食盐少许、料酒少许、老抽少许、鸡精少许。
【烹饪过程】：
1、将猪五花肉切掉肉皮，再切成宽度约一厘米半的肉块，生姜去皮切成片，大葱切成葱段，备用。
2、在锅内倒入足量的清水，分别加入适量姜片和五花肉块，再撒入适量的料酒，开火将五花肉块和冷水一起烧开煮熟。
3、在不粘锅中倒入少量的食用油，调成小火，将绵白糖放入锅中，慢慢熬炒至白糖融化，冒出细腻的小泡，变成红褐色的糖浆。
4、将煮熟的五花肉块从锅中捞出，冲洗干净浮沫，…
— 食材清单 —
主料:五花肉500g
辅料:芋头一个，酱油两茶匙，蚝油两茶匙，盐一茶匙
— 烹饪步骤 —
1· 把五花肉切成一片一片厚度的形状，然后用准备好的调料腌制15—30分钟入味。
2· 将腌好的肉，和切好的芋头间隔的夹住摆入沙锅，摆好后再加入一碗的水或高汤。
3· 煮开后，要换中小火，慢慢焖熟，最后大火收汁，就完成了！一定要注意火候，要不就容易焦底了。芋头吸入了肉汁真的好香好香的！
五花肉焖芋头煲的做法
用料
芋头 半个约一斤二两
五花肉 半斤
生…
用料：
五花肉 500g 香芋 一个（大小随意） 油，盐，香菇，生老抽，姜，耗油 适量
做法 ：
1、香芋去皮切得像我的这般大小，五花肉也比平时吃的切大块点。把所有佐料都弄好。
2、煤气打开锅洗干净下油把香芋煎至两面金黄色，（煎的时候锅底和香芋上面都要撒盐）便可待用
3、煎了香芋的油再把所有佐料放下炒香，炒想后把五花肉也倒进来加盐炒香，炒出来油来后便把芋头倒下去再炒下放点生老抽和耗油再炒一下便关火。转至电饭煲，电饭煲里面加小半碗水，再把香芋倒下去，直到电饭煲键跳入保温即可。
香芋煲五花肉的做法
主料：五花…
主料：
五花肉适量
芋头适量
辅料：
色拉油少许
食盐适量
白糖2克
生抽适量
姜5克
八角2个
料酒5克
香叶2片
桂皮1块
老抽5克
做法：
步骤1.准备材料
步骤2.芋头去皮，五花肉切块
步骤3.五花肉冷水入锅，加料酒和姜片煮开飞水几分钟，用冷水冲洗干净
步骤4.高压锅中放适量水，放入五花肉，加八角，桂皮，香叶，料酒，压20分钟左右
步骤5.锅中放少许油，下…
把芋头焯水就不刺激嘴。
做法：
第一步1.瘦肉切片，用适量盐，黄酒、生抽、淀粉、花生油、老抽、腌制。
第二步2.香芋切小块。
第三步3.锅内下多一点的油下瘦肉滑炒至变色盛出。
第四步4.余油下香芋煎。
第五步5.下适量盐煎至金黄。
第六步6.下没过香芋的水。
第七步7.少量黄酒大伙煮开。
第八步8.差不多收干汁的时候下瘦肉，焖熟几块，出锅后撒上葱花即可
芋头焖五花肉怎么做不刺激嘴
用料
芋头 半个约一斤二两
五花肉 半斤
…
五花肉中间肥肉松散是那部分肉不好，那部分都是脂肪，最好不要吃。
五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。
选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。
五花肉烹饪技巧：
五花肉本身已经有足够的油脂，口感通常不会太干涩，炖煮时添加一两滴黑醋，可以让瘦肉部分肉质软嫩一点。此方式适用于五花绞肉，用力将绞肉团甩打，增加肉…
【制作主料】：五花肉400克。
【制作调料】：生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、玉米淀粉2勺、小米辣2个、白芝麻1勺、孜然粉1勺。
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把五花肉洗干净后切成3厘米宽左右的条，然后放入冰箱中冻上1个小时，取出来切成硬币厚的薄片。
【步骤二】：把切完的五花肉片放入大碗中，把葱姜切成丝和段然后用手搓出汁放肉中，依次放入生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、胡椒粉1勺、玉米淀粉2勺抓拌均匀后腌制2个小时。
【步骤三】：锅中放入少许油，把腌制好的五花肉下锅中，小火慢煎，把五花肉煎…
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
猪五花肉在制作美食方面有很多用途，炒炸烤炖都用，那它是猪身体的哪个部位呢
猪的脊骨下是肋骨，剔除肋骨下面就是。五花肉，但是五花肉是不大的一块，在猪前尖后面，猪后尖前面，还要。去掉猪通脊，去掉猪肚子下边的一溜，一般两百斤的猪也就十几斤五花肉。
五花肉位于猪身体的哪个部位呢
五花肉位于猪的腹部，是猪肋排上的肉，所以五花肉又被称之为“肋排肉”，而肋排又是排骨中的一种，简而言之，五花肉即是覆盖在排骨上的猪肉。
1，将五花肉洗净，切大块后放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。土豆切块后放入水中备用。
2，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。改中火，放入一把冰糖，，翻炒肉块，至冰糖逐渐融化，倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果），放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，漫过肉块。
3，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，再倒入土豆，再烧二十分钟。放入适量盐调味，大火收汁。友情提醒：（收汁时不要翻炒，以免将…
用料:螃蟹3个，猪肉适量，六月香豆瓣酱适量，生抽适量，料酒少许，老姜少许。
做法:
1、猪肉切小丁，铺碗底。
2、肉上放六月香豆瓣酱。
3丶螃蟹用刷子刷干净，对半切开，把螃蟹的沙包和六角去掉。
4、把螃蟹放在肉上，老姜放上面，再来点豆瓣酱，加入少许料酒和生抽。
5、水开后上锅，20分钟左右就可以出锅了。
五花肉炖蟹的做法
食材：五花肉300克，螃蟹180克
调料：大葱3克，黄酒25克，盐5克，味精3克，醋10克，姜3克
做法
1、 将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹…