1、材料：五花肉150克、青红尖椒各适量。辅料：生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量。
2、五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段
3、热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油
4、加入两小勺料酒，炒匀再放入两小勺酱油，翻炒均匀
5、下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀
6、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。
小炒五花肉家常做法
食材：
五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、…
主料：白菜酸菜1袋，上好的五花肉1块。
辅料：葱姜蒜末、料酒、花椒面、盐、干红椒丝、白糖、胡椒粉各适量。
炝锅：葱段、蒜片、生姜片各适量。
做法步骤：
1、白菜酸菜用清水冲洗几遍，然后切成细丝用温水泡一会，挤干。
2、五花肉切成薄片后用葱姜蒜末、料酒、花椒面和少许盐腌10分钟以上。
3、起炒锅把油烧至8成热，下葱段、蒜片和生姜片爆香，然后放入肉片大火炒制，加入少量的盐让肉片入味。
4、待肉片变色的时候放入切好的酸菜丝和辣椒丝，加适量清水盖锅炖制。炖至肉片入味后，加入少许白糖提鲜并大火收汁。
5…
关于酸菜炒五花肉为什么酸菜特别硬的问题，炒酸菜的时候要多焖一会儿，而且酸菜要切细点，酸菜就会很烂的，肉味儿也会入到酸菜里。
酸菜炒五花肉为什么酸菜特别硬
酸菜炒五花肉酸菜硬是酸菜老的过，炒酸菜用那种白黄色的酸菜炒就嫩，深色的酸菜就老，现在人们都用抱头白菜腌酸菜，腌出来特别嫩。
酸菜炒五花肉为什么酸菜特别硬
酸菜硬说明炒的时间短
用料
五花肉适量 酸菜适量 蒜一瓣切片 葱 盐味极鲜酱油 鸡精
步骤 1
备料，葱切葱花，蒜切片，肉切片，酸菜用凉水冲洗两遍 拧干水份。
步骤 2
…用料
五花肉 2条，葱白 3段，姜片 五片，白酒 2勺，老抽 1勺，生抽 4勺，耗油 2勺，白醋 1勺，五香粉 3勺，辣椒粉 3勺，花椒粉 1勺，孜然粉 1勺，食盐 300克
做法步骤：
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
将五花肉的表皮处理干净，泡水除去血水
步骤 3
冷水下锅，加入葱白和姜片
步骤 4
倒入白酒去腥，中小火煮开，撇去浮沫
步骤 5
捞出焯好水的五花肉，厨房用纸吸干水分
步骤 6
五花肉肉皮朝下，为了更入…
烹饪步骤
步骤1：将酸菜切成细丝，葱切出葱花，干红辣椒切段，五花肉切薄片
步骤2：将所有材料拌匀，平铺在锡纸上，将锡纸包严，将酸菜向下压，压的尽量平一些低一些
烤箱180度预热五分钟，然后将食材放入40分钟就好了
锡纸酸菜五花肉做法
1、食材：锡纸2张，酸菜1袋，五花肉少量（几片即可），葱、姜、蒜适量，青椒、小米辣各一只，干辣椒适量，食用油适量，盐、鸡精、十三香适量，味达美、醋、蚝油适量。
2、酸菜洗净、五花肉洗净切片备用。
3、器皿中铺上锡纸，将酸菜、五花肉片放入器皿中，加入适量的盐、鸡精、十三香调味，…
五花肉煮水的结果就是水里边带来更多的油脂，而用油脂来洗澡可以让皮肤更加柔嫩软滑，虽然有点儿不舒服，有点油腻，但是在冬天的时候皮肤上面干燥的问题得以解决，有了猪油的皮肤，皮肤不会开裂，也不会干燥的脱落，就像是我们冬天的时候给脚上面涂一些马油的道理一样
做法：
1、五花肉洗净
2、连同酱油、清水、红葱头酥、冰糖一起放入锅里，用小火卤30至50分钟即可。也可视个人口味需求增加或减少炖煮的时间。
3、取出放凉切块即可食用。
双花肉是五花肉的别称，它们之间除了名称之外没有什么其他的区别。五花肉是猪腹部上的一块肉，它之所以有这个名字是因为它有猪皮、猪油、猪瘦肉、猪油、猪瘦肉这几层。
猪身上五花肉这个部位受很多人喜爱，因为它肥瘦相间而且这一块的瘦肉也非常的鲜嫩多汁，所以它不管是拿来烧、蒸、烤都非常的美味。
在五花肉的诸多做法中回锅肉就非常经典，制作它只需先把五花肉洗净、切片，然后把它倒入油锅中炒至卷起来，最后加入郫县豆瓣、蒜苗等食材和调味料翻炒均匀即可。
食材：鲜鱼500克，老豆腐200克，五花肉150克。大葱、姜各适量，八角1颗，料酒2大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐适量。
做法：
1.将鱼收拾干净，五花肉切片，老豆腐切片，大葱切段，生姜切片，八角洗净。
2.净锅置于火上，下入五花肉，煎至变色出油后舀出待用：
3.锅内再添一些油，下入鱼，开中小火，煎黄一面后翻面，煎至两面微黄。
4.放入步骤2煎好的五花肉、生姜、大葱、八角。放入料酒、老抽、生抽、白糖。
5.倒入淹过锅内材料的热水，用大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
6.放入豆腐、盐。…
1个小时
五花肉至少要煮一个小时，这样才能够去炒回锅肉。通过长时间的熬煮，能够使五花肉的质地变得松软，而且还能把多余的油熬出来，从而减少食用者的油的摄入量，这对身体是非常友好的
五花肉煮多久炒回锅肉
炒回锅肉只需将五花肉煮至7一8成熟，约30分钟即可。捞起五花肉待自然凉后切成0.5cm厚的薄片，油锅放入姜蒜末、豆瓣酱炒香，后放入切片五花肉，少许糖和鸡粉翻炒2分钟即可起锅。
五花肉煮多久炒回锅肉
10分钟。在家里面做回锅肉不必煮到全熟，因为还要回锅。先将五花肉改成大小合适的肉块，在锅中加入冷水然后加入加入五花肉，待水煮开之后可以拿…
主料：五花肉200g、油豆腐150g
辅料：油适量、葱适量、酱油适量、大蒜适量
油豆腐苦瓜煲五花肉的做法步骤：
1、油豆腐洗干净
2、葱切段
3、五花肉先炸出油，捞起放在小沙锅里，加蒜头
4、加酱油、清水
5、小火煮至五花肉变糯软
6、把洗干净的油豆腐放在上面
7、用筷子稍微压一下，使它们都能粘上汁水
8、把油豆腐煮软，把葱段放在上面，焖上一分钟就可以了，油豆腐苦瓜煲五花肉就做好了。
五花肉切丝，粉条用开水泡开，锅中倒油，放入葱丝，姜丝，蒜末，鸡精，盐，酱油等，炒至五花肉变色，然后放入泡好的粉条，翻炒均匀即可