肉做苦了，是因为熬糖的步骤没有做好.可以尝试一下方法补救：

红烧肉做苦了，就少加点醋调和一下。

放蜂蜜和番茄沙司，再加一点点醋，作成红烧糖醋的。

加一些蔬菜进行补救，例如生菜。

原底料全部倒掉，加开水加白糖重新熬制一下就没有苦味了

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

5、…

上联是，一块五花肉，花五块一，我的下联是，三瓶老陈醋用三块三，上联的意思是说，一块五花肉花了五块一毛钱，因为五花肉是人们最喜欢的，因为五花肉里面有肥，还有瘦，炖菜，炒菜，做红烧肉，特别的香，所以我的对联是三瓶老陈说只用三块三毛钱。

没有区别。

五花肉是猪腹部的肉，又叫做肋条肉、三层肉，因为脂肪和瘦肉间隔好几层故得此名，是猪身上脂肪含量最高的一块部位，选择肉色为粉红色的五花肉，不要选暗色的，肥肉相间，做法非常的多，可以爆炒、红烧、扣肉、回锅肉等，是著名“东坡肉”的原材料。

宝肋肉与五花肉的区别

五花肉:1、看颜色，选择肉色为粉红色的五花肉，不要选择肉色为暗红色或色泽过暗的五花肉，这两种肉是后期加工的。

2、看层数，五花肉是三层瘦肉，两层肥肉，皮薄的五花肉吃起来口感更细腻醇香。

3、用手摸肉感，没有多余的肉筋且用手按压肉后有回弹证明五花肉的弹性比较好，即肉质好…

主料：

毛瓜1个

辅料：

猪肉(瘦)100克

姜1块

盐3克

油少许

耗油2克

生粉1克

做法：

步骤1.准备材料，瘦肉切片盐油生粉耗油腌一下，姜拍碎

步骤2.毛瓜刮去表皮切厚块

步骤3.热油盐锅下姜煽香

步骤4.下瓜块翻炒1分钟

步骤5.倒入没过瓜面的热水

步骤6.盖盖大火烧开，转中小火煮至瓜块容易用筷子戳一洞

步骤7.下瘦肉片

步骤8.烧开约1分钟就好了

五花肉炖毛节瓜的…

因为这个菜品叫糖醋里脊就不能用五花肉，里脊肉是瘦肉组成非常嫩嫩的，里脊肉位于猪脊椎骨的内侧，看上去细细一条，还有大里脊和小里脊之分。

大里脊和大排骨相连，大排去骨后的瘦肉部分，就是大里脊肉，外侧通常会有筋覆盖。

小里脊肉是猪脊椎骨内侧的一条肌肉，占比较少做糖醋就得用里脊肉不能用五花肉

需要材料：五花肉、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、食用油

方法步骤

步骤一：首先我们准备一块五花肉，把它切成块。锅中放水，冷水直接下锅开始煮五花肉，煮开以后撇掉浮沫，捞出来控干水分备用。

步骤二：锅中放少许食用油，烧热之后转小火，放入冰糖，不停的翻炒，炒到冰糖融化。

步骤三：融化以后把五花肉放进去开始翻炒，炒到五花肉上色以后再加上八角和桂皮开始翻炒，炒匀后往锅中加水，再加上一点酱油。

步骤四：大火煮开转小火，继续煮40—50分钟，最后开大火收汁，然后放少许盐，出锅就可以了。

炖五花肉怎么又软又烂

1、需要焯水…

主料

五花肉2条

辅料

大蒜粒10粒，姜适量

配料

糖半汤匙，生抽3汤匙，辣酱少许，麻椒粒少许，大料少许，料酒少许

步骤

1、五花肉洗净入冷水锅中，锅中放入大料，姜片，料酒.把五花肉煮熟.(筷子能轻松的插进五花肉里就可以了)。

2、姜，大蒜切成末放入碗中倒入生抽，糖，备用。

3、把花椒粒，干辣椒分别放在小碗中.备用。

4、起锅，锅中倒入油，多些.烧热。

5、把烧热的油直接倒入放着干辣椒和麻椒粒的碗中搅拌.稍微放凉以后，把辣椒油和麻椒油倒入放着蒜末的碗中。…

葱切段姜切片蒜切半装盘垫底，再把五花肉洗净切片，片不能太薄，均匀分布在葱姜蒜上面，再加入料酒，白糖，十三香，酱油，食盐，进锅蒸15分钟就好了。

再把蒜瓣捣碎，热油泼香。倒入生抽，醋和辣椒油。

也可以把调好的蘸料倒入蒸熟的五花肉上吃，还可以肉片蘸着配好的料汁吃。

蒜蓉蒸五花肉怎么做

五花肉 一两条

姜 几片

大蒜 几瓣

生抽 适量

料酒 适量

葱 几根

糖 适量

二、蒜蓉蒸五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，加料酒，姜片，葱结，…

主料 ：五花肉 300g

辅料 ：油 适量 。盐 适量 ，土豆片 适量 ，蒸肉粉包 适量 ，葱花 适量

步骤 1.将五花肉放在开水中焯一下。

2、将五花肉切成薄片放盘中备用。

3、放入蒸肉粉料，适量的精盐、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。

4、将土豆切片摆在盘底，盘子的上面摆上腌制好的五花肉。

5、将五花肉放在屉上蒸半个小时。即可出锅食用

清蒸五花肉粤式

食材准备：五花肉1块，腐竹1小把，马鲛咸鱼1小块，姜1块，蚝油，生抽，盐，一小勺生粉，花生油等。

做法：

第一步：先准…

大约占比百分之四十。

新鲜的五花肉热量是比较高的，肉类的热量从总体来说都比较高。其中每100克新鲜的五花肉含有508大卡的热量、肉类中脂肪含量平均在10%—30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三酯。另外还有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸以及脂溶性色素等。

和新鲜的五花肉相比较而言，红烧肉的热量略显低一点。每100克红烧肉的热量大约在227大卡左右、碳水化合物3.60克、脂肪20.39克、蛋白质7.58克，适量的吃红烧肉不仅可以摄入足够的营养，还能够让机体变得更加协调。

正常

有猪乳房是正常的，五花肉位于猪的腹部，所以会有猪的乳房，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

五花肉分为两个部位，一个是上五花肉，另一个则是下五花肉，一般上五花肉的特点是肥肉比较多，瘦肉比较少，所以比较适合用来包饺子，包好的饺子吃到嘴巴里面又香又嫩，真的是非常好吃。

对于下五花肉来说，这个就是猪腹部的一块肉，它整个外观看起来肥瘦均匀，一般家里做红烧肉或者扣肉都会选择它，这样吃起来的口感更好。