主材：大白菜四分之一棵。

辅材：芥末5克，花椒3粒，食用油5ml，盐适量。

做法

1：四分之一棵白菜，洗净，斜刀切片。

2：热锅倒油，油6成热的时候放芥末和花椒，炸至变色。

3：白菜放锅里不停的翻炒，炒到软，放盐，起锅。

腌酸菜的水变黄了，说明快要坏了，可以把酸菜里的黄水倒出去。重新换上清水的，酸菜腌的水变黄了说明酸菜要腐烂。得马上换水，不然就得烂了。会有一种难闻的臭味，再说也不好吃了。所以说如果发现腌制酸菜的水变黄了就得赶紧换清水了，不然就白扔了呀

腌酸白菜的水黄怎么回事

腌酸菜的汤里面有很多微生物，益生菌，还有发酵的酵母菌，所以是会有淡淡的黄色，但是并不影响酸菜的口味和质量。看着不起眼，但是吃起了酸菜还是很好吃的

腌酸白菜的水黄怎么回事

腌制酸菜，在确认酸菜没有变质的情况下，腌制酸菜的水呈浅黄色，属于正常现象。这是因为在腌制过程中，蔬菜的品种问题，并不影…

泡菜水可是以重复使用的。

将泡菜里面剩下的水重新用来腌制泡菜的话，可以使得腌出来的泡菜更加入味、口感更好，但如果上一轮泡菜剩下的水出现腐化变质的情况或者变得浑浊有杂质，那么剩下的泡菜水就不能再使用了。

泡酸白菜的水能重复使用嘛

泡酸白菜的水可以重复使用。再放入需要泡的白菜要适当的加入盐，以保持住水的咸度适中，重复的水泡白菜泡的时间可以变短。

食材：猪腱肉200克水发花胶150克白菜叶280克陈皮1片金华火腿90克葱白、姜片各少许盐2克

做法：

1、洗净的白菜叶切块。

2、洗净的猪腱肉切大块。

3、洗好的花胶切段。

4、将火腿切块。

5、锅中注水烧热，倒入切好的猪腱肉。

6、汆煮一会儿，去除血水及脏污。

7、捞出汆好的猪腱肉，装盘待用。

8、再往锅中放入切好的火腿，汆煮一会儿，去除多余盐分。

9、捞出汆好的火腿，装盘待用。

10、砂锅注水，倒入汆好的猪腱肉。

11、放入汆好的火腿。…

用料

瘦肉 50克

粉条 1小把

大白菜 5片

姜 2片

葱 1小段

干辣椒 2个

酱油 1勺

白糖 1勺

味精 适量

盐 适量

做法步骤

1、白菜洗净，切大片

2、瘦肉切条

3、粉条提前泡好

4、葱，姜，干辣椒准备好

5、放油，煸炒瘦肉

6、不断翻炒2分钟左右，放葱，姜，干辣椒，酱油炒香

7、放入切好的白菜，不断翻炒

8、加入盐，白糖，不断翻炒

9、…

这道菜的主要食材有：白菜半棵，肉150克，粉丝1把，芝麻酱50克，花椒10克，八角1粒，葱姜蒜等食材

首先把粉丝用温水泡上，猪肉洗净改刀切成片放入碗中，葱姜蒜切末，肉里放入切好的葱姜蒜沫，放入料酒5克，生抽3克，盐2克，鸡蛋清，生粉10克，搅拌均匀待用。

再把白菜洗净切成2厘米见方的块儿，然后，开始搅拌芝麻酱吧，把酱倒入碗中，放入3克盐，2克香油，适量温水，慢慢加慢慢搅拌芝麻酱，起锅烧油中火，油升至5成热时放入腌制好的肉片，炒至变色成熟时，捞出待用，另起锅，热锅凉油，油温升至8成熟时，放入准备好的花椒，葱姜蒜沫，炒香后捞出焦黄的花椒，葱姜蒜沫，然后，迅速把切好的白…

东北乱炖:将白菜、土豆、胡萝卜洗净切成适当块状，锅中放油，适量猪五花肉切片放入锅中爆炒，放入葱姜蒜暴香，将白菜、土豆、胡罗卜放入锅中翻炒，加入适量开水炖15分钟左右即熟。

东北乱炖家常做法白菜

主料：白菜、土豆、猪肉、粉条（提前泡至少俩小时）。

配料：葱花、蒜末、干辣椒、八角一个。

调料：生抽、老抽、盐、鸡精。

做法：1.猪肉切片，土豆切小块，白菜叶撕开，白菜帮片一下和土豆放一起就行。

2、锅里热油，放肉片，肉炒到变白放葱花蒜末干辣椒和八角，炒香，大概一分钟。

3、把土豆和白菜帮放进去，翻炒，炒到白菜帮软…

杂交种。属秋白菜晚熟品种，生长期85～90天，株型直立紧凑，叶色深绿，叶面皱缩，叶背面具刺毛，叶缘稀波。叶柄宽白、较薄。球叶合抱，叶球长炮弹形，球顶舒心，外球叶浅绿色、球内叶淡黄色，球高43.5厘米，中部球粗18.5厘米。单球重4.2公斤，叶片数61片。叶片韧性好，采收期长，耐贮藏。高抗芜菁花叶病毒病，抗霜霉病，抗软腐，耐抽薹能力弱。第1生长周期亩产8231千克，比对照83-24增产6.1%第2生长周期亩产7546千克，比对照83-24增产10.3%。

1、把豆腐顶刀切片，白菜帮用刀轻拍，片成片，盆中加水，将白菜清洗干净

2、锅中加入水，大火烧开放入白菜，焯水断生捞出

3、锅热加油，烧至7、8成热放入豆腐，炸至金黄色捞出

4、另起锅加油，烧热放入辣椒段、葱姜末煸炒，下入白菜进行翻炒，加盐、鸡精、味精、酱油、生抽、蚝油，最后放入豆腐炒匀即可

一、选择优种

一般来说，早熟茬的秋白菜应该选择耐热性强、早熟性好、丰产性突出、抗病能力高的品种，建议早心白、小杂系列品种等。

二、适时播种

早熟秋白菜的播种期一般在七月下旬至八月上旬左右，而立秋前的十天左右最好，因为这样可以赶在国庆前上市。

三、浇水

给早熟茬秋白菜浇水应该注意土壤含水量见湿见干的原则，这样才有利于秋白菜的生长发育。

四、施肥

秋白菜对肥料的需求较大，而施肥的原则就是要重视底肥，再适当追肥。

五、田间管理

早熟茬的秋白菜在生育前中期的根系较浅，不耐涝也不耐旱。因此建…

从中间将叶片切成两半。先将白菜洗净然后放在案板上，再从中间将白菜叶子切成两半，然后在其中一半上横着下切，就可以切成片状。除了切成片状还可以切成条状，只需将片状的白菜竖着切成条状即可。白菜可以做炒大白菜，酸辣白菜，韩式泡菜，辣白菜，烤白菜等。

新年小餐桌上，一道爽口的白菜大拌，不仅能够带走油腻感，营养也是满分哦。

食材用料

白菜心一个，胡萝卜半个，粉丝一把，枸杞一小撮，大蒜2瓣，香菜一小把，盐，糖，味精，陈醋，辣椒油

做法步骤：

步骤 1

白菜心、胡萝卜切丝备用

步骤 2

蒜、香菜切末备用

步骤 3

粉丝烫煮，变软后过长的剪短（太长吃起来不方便哦）

步骤 4

上述备好的食材，连同枸杞，添加适量的盐、糖、味精、陈醋和辣椒油，一起放入较大的容器中。

步骤 5

拌匀，装盘即可。…