准备原料：芥菜（疙瘩）、食用盐、香油、五香粉适量

具体制作方法：

第一步：花菜清洗干净，去掉外面的破皮和结。

第二步：将芥菜切成大小均匀的长条，清洗后控干水分。

第三步：取一次食用量的芥菜丝放在容器中，加入少许食用盐和五香粉（能吃辣的放辣椒油，不能吃的无视）。

第四步：加上适量香油和香醋搅拌均匀。

第五步：将容器中的所有材料搅拌均匀，装入盘中上桌即可食用。

煮五香芥菜咸菜家常做法

主料

芥菜1个

猪肉适量

辅料

葱5克姜5克蒜5克植物油适量五香粉…

用料

肥肠 2条

尖椒 5只

蒜 2瓣

姜 10片

生抽 2勺

花椒 10粒

料酒 3勺

盐 1克

食用油 5勺

豆瓣酱 1勺

糖 半勺

蚝油 2勺

尖椒炒大肠的做法步骤

步骤 1

大肠得用盐➕淀粉洗2遍，再翻过来把多余的脂肪清理掉（我全部清空了，不爱吃有味道），然后再重复2次清洗步骤，再用盐➕白醋清洗正反共4遍。

步骤 2

洗干净大肠，放5片姜片连同大肠丢进去压力锅，水末过大肠半手指位…

食材

绿豆芽 100克、 豆腐干 2块、 胡萝卜 一小段 、 大蒜头 三粒 、 葱 二根

烹饪步骤

步骤1/5

绿豆芽洗净，滚水焯过，沥干水份。

步骤2/5

豆腐干切丝。

步骤3/5

胡萝卜洗净切丝，大蒜拍碎，葱切粒。

步骤4/5

热锅热油开小火，倒入胡箩卜，大蒜碎煸炒，凉透。

最后一步

把绿豆芽，豆腐干丝，加李锦记凉拌汁，加香油，一起拌匀即可。

五香豆腐干和绿豆芽怎样凉拌

绿豆芽炸好以后豆腐干切好捆在一起。放点葱末，姜末…

1将花生仁用清水洗一下，再加入清水泡2小时。

2、接着将泡好的花生仁放入煮锅，放入调味料。

3、加清水煮20分钟，关火再泡2小时更入味。

4、将泡好后取出沥干水分，捡出八角等调料丢弃。

5紧接着放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。再转150度烤15分钟。中途多次取出翻面，交换一下两个烤盘的位置，使其烘烤受热更均匀。

6最后烤好后是水分收干就可以了

如何煮五香花生米

1、 大粒花生米，放在大碗中加入一勺还食盐，浸泡2小时以上

2. 胡萝卜削去外皮，先切成厚片再改刀切成条，最后切成胡萝卜丁…

用料

糯米粉 250g

色拉油 40g

辣酱 适量

南瓜1只

做法步骤

1、南瓜1只切半，削皮，然后把里面的籽淘干，切条形状，放太阳下晒2天，水分晒干后就可以了

2、加入米粉，豆瓣酱，放蒸锅里蒸20分钟。下面铺一层保鲜膜，放在保鲜膜上晒2天，两天的样子，可以吃了。

食材清单

草鱼肉 一斤、 五香粉 1勺 、 面粉 适量 、 鸡蛋 2个 、 玉米淀粉 适量 、 姜末 少许

烹饪步骤

1、鱼块清洗干净，放花椒大蒜姜，盐，料酒，生抽，胡椒粉，有葱的话可以放一些葱去腥。搅拌均匀放冰箱腌四五个小时入味

2、把鱼肉上的调料抖干净放进面糊里，面糊的调配：面粉，玉米淀粉，两个鸡蛋，切一些姜末，放少许盐和五香粉，鱼可以挂的上就可以，这个面糊里我们那里的做法是放一些姜末一起裹在鱼身上一起炸，也可以不放。

3、油烧热，转小火，一块一块鱼下进去慢慢炸，注意翻面，炸到金黄捞出来。油温升高把鱼再放进去复炸一分钟就可以…

原料：芥菜2000克。

调料：精盐350克，黄酱700克，甜面酱700克，香油适量。

酱五香芥菜头做法

(1)将芥菜头清洗干净，装入缸内，加入用1500克水融化的盐水腌30天取出。

(2)将腌过的芥菜头放入清水盆中浸泡24小时，换水5～6次，除去部分盐分，捞出，压去部分盐水。

(3)将黄酱、甜面酱倒入缸内混拌均匀，放入芥菜头腌1个月即可食用。

(4)将腌好的芥菜头取出，洗去酱料，切成细丝，放入香油拌均，食之风味更佳。

五香酱芥菜疙瘩的腌制方法

酱疙瘩丝

食材

菜头8个…

将萝卜洗干净沥干，表皮不用去，萝卜切成一寸左右的细平铺在竹篾筐子里放通风处晾晒3天左右。

半干的萝卜撒上盐和若干五香粉使劲搓揉到稍稍出水并且五香粉均匀裹住萝卜表面。

把萝卜干塞入玻璃瓶，塞得紧紧的。

接下来每天都倒掉萝卜干出的水。密封冰箱保存即可。

食材明细

毛豆、八角、花椒粒、大葱、生姜、干辣椒、香叶、桂皮、粗盐。

1、毛豆洗干净，用清水浸泡半小时。

2、锅中倒入适量清水，放入所有辅料煮开。

3、放入洗好的毛豆。

4、盖上锅盖煮30分钟，30分钟后关火不要打开锅盖，在焖2小时左右入味，时间长点更好。

5、2小时后开锅，拣出葱、姜等大块调料装盘即可。

6、简单易操作，不错的下酒菜。

五香盐水豆怎么做最好吃

原料：毛豆、香葱、生姜、八角、桂皮、香叶、味精、食盐、干辣椒。

第1步、准备好毛豆和作料

第2步、…

用料

红萝卜 适量

盐 适量

五香粉 适量

花椒粉 少许

五香萝卜干的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净，带皮切粗条，摊开晾晒。

步骤 2

三天就差不多了，不用太干，带两三成水分口感好。

步骤 3

晒好的萝卜干用纯净水淘洗三四遍，快速淘洗，别浸泡。

步骤 4

捞出来把水分挤干。因为腌制后是直接吃的，所以一定要洗一下。

步骤 5

再放干净的地方晾晒半天，水汽晾透就行。

步骤 6

加盐用力揉搓，搓…

五香茶叶蛋

五香是八角，桂皮，香叶，小茴香，甘草

然后当然要有茶叶

用料

鸡蛋 8个

茶叶 5克

八角 4个

桂皮 2块

香叶 6片

小茴香 1小把

甘草 3-4颗

盐 8克

老抽 1大勺

家常五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1准备调料，八角，桂皮，香叶，小茴香，甘草，茶叶（最好用香气高的茶叶比如铁观音，岩茶，或者红茶），一点点冰糖提鲜

步骤 2常温鸡蛋，洗干净，冷水下锅 盖上锅盖，水开关中小火，煮5分钟，关火…

原材料：五香牛杂汤300克、青椒100克、蒜籽50克、姜片、青笋条、牛杂汤专用型香辛料1包、蒜头、食盐、郫县豆瓣酱、干椒粉、生抽、 油、米酒、辣椒油芝麻油、食用油

1、锅烧热，放入底油、放进牛杂汤，灶火煸香、放进郫县豆瓣酱，“五香牛杂汤”专用型香辛料。干椒粉、爆锅香，倒进碗内备用。

2、锅清洗，放底油，烧开，添加姜片，蒜头籽，炒出香味，放入尖椒圈调料，倒进牛杂汤，烹入米酒，出锅时淋上小量辣椒油，色拉油，放进配有青笋条的麻辣干锅内，撒进大蒜叶上入火锅基座即成。