一周左右这种气味就消失了。腌芥菜丝出现呛鼻子的气味很正常，一般一周左右，这种气味会自动消失。经常搅动，有助于气味消失。

银丝芥菜不可以冷冻，只可以冷藏。所有的蔬菜都不能冷冻，会把菜冻坏的，只有鸡鸭鱼肉荤菜类食品可以冷冻。荤菜类是不怕冷冻的。蔬菜类食品只可冷藏。但冰箱保存任何食品都有一定的期限的，时间长了会改变口味或坏掉，最好在短期内用掉。所以银丝芥菜是不可以冻的。

1、科属不同

黄花菜属百合目、百合科、萱草属多年生草本植物。

芥菜属姜目、芭蕉科、芭蕉属植物。

2、外形不同

黄花菜花葶长短不一，花梗较短，花被淡黄色、橘红色、黑紫色。

芥菜花穗状花序下垂，由假杆顶端抽出，花多数，呈淡黄色。

做法：

1、先把芥菜的坑洼的外皮削去，芥菜本身的质地比较硬，要用钢丝球擦洗干净，平滑的外皮就不用削去了，很好吃，去根去叶，洗净晾干。芥菜叶子我们也洗净晾干。

2、10斤芥菜放一斤盐按10:1 的比例，腌芥菜先不用加水，直接把芥菜放入腌菜缸内，一层芥菜，一层盐，盐不要直接都倒上，干腌5天后芥菜里出的水基本就盖过芥菜了，把剩下的盐加入。

3、腌芥菜要放在室外通风的阴暗处，一个月翻动一次，冬天天气冷不翻动也没关系，夏天的话需要经常翻动。

糖醋芥菜丝的腌制方法是什么啊

主料：腌芥菜头500克 调料：白砂糖200克，醋300克糖醋芥菜丝的…

3到5天

腌制芥菜丝是生活中常见的一种芥菜吃法，深受人们的喜爱和欢迎，腌制芥菜丝需要一定时间，否则芥菜丝不能入味，食用之后是没有味道的，一般正常情况下芥菜丝腌制至少需要3-5天左右才可以吃，这样的芥菜丝吃起来口感才会比较好。

腌芥菜丝几天才有芥末味

芥菜选长的，炒制方法正确，三天有芥末味不成问题！切丝，热油关火炒制，搅拌均匀，趁热装入瓶子里封口，要注意不能炒制时间长了。

1、芥菜洗净控水

2、去皮切成大约3毫米粗细的丝。不要太细，否则晒干就过细了。太粗则口感不够

3、太阳晒到半干。注意是半干哦，不要晒干，否则盐不宜吃进去，也不脆。晒好的芥菜丝重量是850克。一层五香粉，一次芥菜丝，密封以后腌制一个月

五香芥菜丝腌制配方

芥菜疙瘩5斤、蒜3头。

辅料：醋1袋、味精半两、辣椒面1两、盐2两、油1大勺。

做法步骤：

1、芥菜清洗干净备用，其他材料也均备齐。

2、芥菜切丝或者用插菜板插丝。

3、锅内油烧开后放入辣椒末中，蒜切碎。

4、将所有的料…

1、首先将准备好的芥菜六斤，放在清水里，冲洗掉里面的泥土。然后将其放在盆中晾干水分备用。

2、大葱一根切成葱丝，然后放入空碗中备用。葱丝在这里的主要作用是起到增香的效果，大家一定不要忽略哦

3、晾干水分的芥菜，我们不用将外皮去除。然后用擦丝器将其擦成细丝放入盆中。

4、炒锅洗净，然后将其烧热。烧热之后我们再加入适量的食用油，油热之后将准备好的葱丝和一小把花椒放入里面，炒出香味之后。将葱丝再次烧制变焦，然后将其捞出。主要是留葱花油在里面

5、将切好的芥菜丝放在炒锅里，用中火将其翻炒至变软。然后将准备好的精盐200克多次少量的倒在里面，不断地翻…

步骤1

尽量切细丝。泡一天水，中途换几次水，这样不咸。

步骤 2

多放油，花椒炸透透的，这样吃着不会麻，特别香。实在讨厌花椒的就炸透花椒再弄出来。红辣椒可放可不放。

步骤 3

放一勺白糖，炒

步骤 4

加蒜和姜，炒。

步骤 5

沿着锅边加水，不要没过咸菜，持平即可。盖盖儿焖着。听着水差不多干了，掀盖翻一翻咸菜，再加水，盖盖儿焖。听着水差不多耗干了，尝尝咸菜丝特别软了，就ok关火。

主料：

芥菜疙瘩6斤

生抽700毫升

大料两个

干辣椒几个

辅料：

老抽100毫升

花椒一勺

桂皮一小段

做法：

1、 买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。

2、 准备好调料和配料

3、 锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。

4、 开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。

5、 凉了放入瓶子或坛子里保存。注意无油无水

可确定是可以的，先把水烧开，在把菜放进去，就是用水焯一下，去掉菜的苦涩味，就可以了，加肉，加鸡蛋都是这样做，放油，放葱花，做的都可以吃，爱吃的就好吃，据说柳树的嫩叶也用这样的方法做也是味道不错的。大家可以试一试，挨饿的时候什么都很好吃。现还有吃的。

1、选材：先选新鮮无虫的芥菜头，除掉根、须及茎蒂，清洗，切割成2～3mm厚的棱形块。再要新鮮无糠心的大萝卜除掉根、须及蒂、茎清洗，擦成细丝。

2、煮开：把介菜块放进铝锅内，放水至浸入介菜块为标准，未盖盖子，用灶火煮至菜块稍烂时停战。

3、焖制：取一个干净的密封性较严的腌菜坛子，把一半萝卜条放到坛底上，再把煮好的介菜块趁着热捞入坛内，将另一半萝卜条撒在上面，快速封严坛口，坛内的溫度要让它慢慢降下去。冬天室内温度过低，可适度包起小被子，待其制冷后才可以服用。吃时，可淋上芝麻油及醋，其微苦、辣、鲜、香、其形红白相间、十分诱惑胃口。

不用油炝芥菜丝怎么做…

可以的

腌制芥菜丝的做法

步骤1

芥菜头清洗干净，切成丝或擦成丝，粗细均匀。

步骤 2

全部切完。

步骤 3

放入熟油100克，白醋150克，白糖200克，盐200克，蒜末100克，辣椒面80克，味精10克。

步骤 4

带上一次性手套，用手搅拌均匀。

步骤 5

装入无水的瓶子中，若是量大可以装入大的玻璃瓶子中。

步骤 6

密封后，放入冰箱里，过些天就可以吃了。

腌制芥菜丝盐放多了可以水洗吗

答:可以。芥菜丝腌咸…